Wieczny posiłek: Gotowanie z ekonomią i gracją

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 818 głosach.

Oryginalny tytuł:

An Everlasting Meal: Cooking with Economy and Grace

Zawartość książki:

W An Everlasting Meal Tamar Adler napisała książkę, którą „czyta się mniej jak książkę kucharską niż jak przepis na pyszne życie” (New York Magazine). W tej medytacji na temat gotowania i jedzenia, Tamar Adler splata filozofię i instrukcje w przystępne lekcje na temat dobrego odżywiania się.

An Everlasting Meal demonstruje ukrytą oszczędność w gotowaniu. W esejach na temat zapomnianych umiejętności, takich jak gotowanie, sugestie dotyczące tego, co zrobić, gdy gotowanie wydaje się przykrym obowiązkiem, oraz strategie przygotowywania, przechowywania i przekształcania składników w satysfakcjonujące, pyszne posiłki na tydzień, Tamar przypomina nam o praktycznych przyjemnościach jedzenia. Wyjaśnia to, co wiedzą kucharze w najlepszych kuchniach świata: że najlepsze posiłki opierają się na posiłkach, które były przed nimi.

Mając to na uwadze, pokazuje, jak często wyrzucamy kości, skórki i skórki, których potrzebujemy, aby nasze jedzenie było zarówno tańsze, jak i lepsze. Przypomina również czytelnikom, że prawie wszystkie błędy kuchenne można naprawić.

Przywołując godne szacunku posiłki z najskromniejszych składników, Tamar tchnie życie w przekonanie, że możemy zacząć gotować z dowolnego miejsca, z tym, co mamy. Wzmacniająca, niezbędna praca, An Everlasting Meal jest eleganckim świadectwem wartości gotowania.