Ocena:
Książka otrzymała w przeważającej mierze pozytywne recenzje, podkreślające jej kompleksowe podejście do kuchni roślinnej z licznymi wiarygodnymi przepisami i wariacjami. Użytkownicy doceniają organizację i dostarczone zasoby edukacyjne, dzięki czemu zdrowe gotowanie jest dostępne i przyjemne. Istnieją jednak pewne obawy dotyczące spójności konkretnych instrukcji, stosowania specjalnych składników i polegania na olejach w niektórych przepisach.
Zalety:⬤ Wszechstronny zasób zawierający zarówno podstawowe przepisy, jak i liczne wariacje.
⬤ Przepisy są ogólnie udane i smaczne.
⬤ Dobrze zorganizowany układ, który pozwala na łatwe gotowanie.
⬤ Skupienie się na pełnowartościowych, zdrowych składnikach, w tym wegańskich, bezglutenowych i bezmlecznych.
⬤ Piękne zdjęcia i edukacyjne podejście do gotowania.
⬤ Niespójność instrukcji dotyczących namaczania składników.
⬤ Niektóre przepisy wymagają specjalnych składników, które mogą nie być łatwo dostępne lub niezbędne dla wszystkich użytkowników.
⬤ Dodatkowe przepisy wymagają olejów, które mogą nie być odpowiednie dla wszystkich diet.
⬤ Wielu użytkowników zauważa, że przepisy mogą być czasochłonne.
(na podstawie 142 opinii czytelników)
Whole Food Cooking Every Day: Transform the Way You Eat with 250 Vegetarian Recipes Free of Gluten, Dairy, and Refined Sugar
Jedzenie pełnowartościowej żywności może zmienić dietę, a opanowanie sztuki gotowania tych produktów może być łatwe dzięki odpowiednim technikom i strategiom.
W 20 rozdziałach Chaplin dzieli się pomysłowymi przepisami zawierającymi pokarmy, które są kluczem do zdrowej diety: nasiona i orzechy, owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste i pokarmy roślinne. Chaplin dzieli się swoimi sekretami zdrowego odżywiania na co dzień: opanowując kilka kluczowych przepisów i niezawodnych technik, a następnie zmieniając składniki w zależności od okazji, pory roku i tego, na co masz ochotę.
Gdy czytelnik nauczy się jednego z podstawowych przepisów Chaplin, czy to na bezglutenowe babeczki, owsiankę jaglaną czy pieczony marynowany tempeh, sposoby na jego dostosowanie i dostosowanie są nieograniczone: zmień owoce w zależności od pory roku, dodaj orzechy lub nasiona, aby uzyskać dodatkowe białko, a nawet zmień sos lub aromat, aby dieta była zróżnicowana. Chaplin zachęca czytelników do poszukiwania lokalnych i organicznych składników, zaopatrywania swoich spiżarni w bogate w składniki odżywcze pełnowartościowe składniki, przygotowywania z wyprzedzeniem, a co najważniejsze, gotowania w domu.
