White Burgers, Black Cash: Fast food od czarnego wykluczenia do wyzysku

Opinie czytelników

Książka oferuje fascynujące badanie kultury fast foodów, w szczególności jej wpływu na społeczności afroamerykańskie oraz kontekst historyczny obejmujący rasę i dynamikę społeczną. Przedstawia szczegółowe badania i spostrzeżenia na temat tego, jak fast food ukształtował i wpłynął na te społeczności.

Interesujące i edukacyjne spostrzeżenia na temat fast foodów i ich socjologicznego wpływu, zwłaszcza na społeczności Afroamerykanów. Książka zapewnia szczegółowy przegląd historyczny i skutecznie łączy różne tematy. Jest wysoce zalecana dla osób zainteresowanych krzyżowaniem się rasy, polityki i kultury jedzenia.

Niektórzy czytelnicy mogą uznać poziom szczegółowości za nużący, zwłaszcza jeśli nie traktują książki jako pracy naukowej. Konkretne szczegóły, takie jak adresy, mogą być przytłaczające dla zwykłych czytelników, powodując, że sekcje wydają się gęste lub trudne do zaangażowania.

(na podstawie 2 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

White Burgers, Black Cash: Fast Food from Black Exclusion to Exploitation

Zawartość książki:

Długie i zgubne relacje między restauracjami fast food a społecznością Afroamerykanów.

Dziś fast foody są nieproporcjonalnie zlokalizowane w dzielnicach zamieszkanych przez Czarnych i sprzedawane Czarnym Amerykanom za pośrednictwem ukierunkowanych reklam. Jednak przez większość XX wieku fast foody były tworzone specjalnie dla białych klientów z miast i przedmieść, celowo unikając czarnych przestrzeni. W książce White Burgers, Black Cash, Naa Oyo A. Kwate śledzi ewolucję fast foodów od początku XX wieku do chwili obecnej, od długiej historii rasistowskiego wykluczenia po obecne szkodliwe objęcie miejskich społeczności Czarnych.

Fast foody były historycznie związane z wizerunkiem kraju jako krainy możliwości i są sprzedawane jako jedna z prostych przyjemności życia, ale u podstaw branży leży bardziej podstępna historia. White Burgers, Black Cash bada złożoną trajektorię lokalizacji restauracji od zdecydowanego zaangażowania w białość do nieproporcjonalnego zagęszczenia, które charakteryzuje dziś czarne społeczności. Kwate obszernie opisuje rasową i przestrzenną transformację fast foodów i koncentruje się na Chicago, Nowym Jorku i Waszyngtonie w krajowym badaniu największych współczesnych marek, w tym White Castle, KFC, Burger King, McDonald's i innych.

Dogłębnie zbadany, porywająco opowiedziany i pełen zaskakujących szczegółów, White Burgers, Black Cash ujawnia nierówności osadzone w najbliższej rzeczy, jaką Amerykanie mają do narodowego posiłku.