Ocena:
Książka Vegan Indian Cooking: 140 Simple and Healthy Vegan Recipes autorstwa Anupy Singla otrzymuje w przeważającej mierze pozytywne recenzje za różnorodne i aromatyczne przepisy, przeznaczone zarówno dla wegan, jak i osób początkujących w kuchni indyjskiej. Wielu użytkowników uważa, że przepisy są smaczne, łatwe do wykonania i autentyczne, pomagając im odkrywać kuchnię indyjską. Niektórzy recenzenci zwracają jednak uwagę na złożoność niektórych przepisów, zapotrzebowanie na określone przyprawy, które mogą być trudne do znalezienia, oraz kwestie związane z projektem książki.
Zalety:⬤ Pyszne i autentyczne przepisy, które wielu uważa za łatwe do wykonania i zdrowe.
⬤ Szeroka gama przepisów, od przystawek, dań głównych, po napoje i desery.
⬤ Dobrze zorganizowana, z jasnymi instrukcjami i przydatnymi wskazówkami dla początkujących.
⬤ Pozytywne opinie zarówno wegan, jak i niewegan. Wiele osób uznało adaptacje do kuchni wegańskiej za godne pochwały.
⬤ Oferuje dobre wprowadzenie do kuchni indyjskiej ze szczegółowymi objaśnieniami składników.
⬤ Niektóre przepisy są skomplikowane i mogą wymagać zakupu trudnych do znalezienia przypraw, co może być kosztowne.
⬤ Projekt książki nie jest zachęcający; niektórzy użytkownicy uważają, że bardziej nadaje się do wyświetlania niż do praktycznego gotowania.
⬤ Kilku użytkowników wspomina, że spodziewali się prostszych przepisów, biorąc pod uwagę tytuł, ale okazało się, że niektóre dania są pracochłonne.
⬤ Wersja Kindle może stanowić wyzwanie, takie jak przerzucanie stron w poszukiwaniu składników i instrukcji.
(na podstawie 221 opinii czytelników)
Vegan Indian Cooking: 140 Simple and Healthy Vegan Recipes
Ta piękna kontynuacja szeroko chwalonej pierwszej książki kucharskiej Anupy Singli, Indian Slow Cooker, to wyjątkowy przewodnik po przygotowywaniu ulubionych przepisów z tradycji indyjskiej przy użyciu całkowicie wegańskich składników. Zawierająca ponad 50 przepisów i zilustrowana kolorowymi zdjęciami, wszystkie te wspaniałe przepisy są przygotowane w zdrowych wersjach, które wykorzystują wegańskie alternatywy dla bogatej śmietany, masła i mięsa. Rezultatem jest wspaniały dodatek do kulinarnych zasobów każdego kucharza zainteresowanego kuchnią wegańską lub indyjską.
Singla - matka dwójki dzieci, indyjska emigrantka i była dziennikarka telewizyjna - ma charakterystyczny styl i głos, który ożywia jej pasję do łatwego, autentycznego indyjskiego jedzenia. Niektóre z tych przepisów zostały opracowane przez jej matkę na przestrzeni lat, ale wiele Singla opracowała sama, w tym przepisy fusion, które łączą różnorodne tradycje z całego subkontynentu indyjskiego. Singla pokazuje zabieganej, zapracowanej rodzinie, że zdrowe gotowanie jest proste, a gotowanie indyjskie to tylko kwestia zrozumienia kilku kluczowych przypraw.
Singla uważa, że pozyskiwanie i stosowanie odpowiednich przypraw jest kluczem do przygotowywania zdrowych przepisów w domu. Singla niedawno wprowadziła na rynek własną linię tradycyjnych indyjskich tacek na przyprawy (znanych również jako masala dabba), które są sprzedawane w punktach sprzedaży detalicznej, takich jak Williams-Sonoma. Vegan Indian Cooking opiera się na ogromnej wiedzy Singli w zakresie upraszczania i doskonalenia indyjskich przypraw oraz unikalnych, niestandardowych mieszanek przypraw, dzięki czemu pyszna kuchnia indyjska jest dostępna nawet dla najbardziej spieszącego się domowego szefa kuchni.
