Warzenie piwa pszenicznego: „Wit” i »weizen« w światowych stylach piwa pszenicznego

Opinie czytelników

Książka „Brewing with Wheat” autorstwa Stana Hieronymusa oferuje dobrze zbadaną eksplorację piw pszenicznych, obejmującą szereg stylów i ich historii. Czytelnicy doceniają wciągający styl pisania i obszerne informacje na temat procesu warzenia piwa, ale niektórzy uważają, że brakuje w niej szczegółowych wskazówek technicznych i przepisów na klonowanie dla tych, którzy chcą warzyć własne piwa.

Dobrze zbadana i wyczerpująca, wciągający styl pisania, bogactwo informacji historycznych, zachęca do eksperymentowania w warzeniu piwa, odpowiednia dla początkujących i zaawansowanych piwowarów, przydatne spostrzeżenia profesjonalnych piwowarów.

Brak szczegółowych technik warzenia i receptur, postrzegany bardziej jako przegląd historyczny niż praktyczny przewodnik po warzeniu piwa, niektórzy mogą uznać go za rozwlekły lub suchy, nie nadaje się dla osób poszukujących konkretnych przepisów na klony lub obszernych wskazówek technicznych.

(na podstawie 43 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Brewing with Wheat: The 'wit' and 'weizen' of World Wheat Beer Styles

Zawartość książki:

Wit i weizen piw pszenicznych.

Autor Stan Hieronymus odwiedza rodowe siedziby najciekawszych stylów na świecie - Hoegaarden, Kelheim, Lipsk, Berlin, a nawet Portland w stanie Oregon - aby oddzielić mity od faktów i dowiedzieć się, jak te piwa powstają dzisiaj. Zawiera szczegółowe informacje na temat warzenia piwa i przepisy dla nawet najbardziej dociekliwych piwowarów, a także odpowiedzi na nurtujące pytania, takie jak Dlaczego moje piwo jest mętne? oraz Z cytryną czy bez?