Tureckie przysmaki - wspaniałe regionalne przepisy od Bosforu po Morze Czarne

Opinie czytelników

Książka kucharska jest chwalona za obszerną kolekcję tureckich przepisów, w tym zarówno tradycyjnych, jak i regionalnych potraw. Recenzenci doceniają przystępny charakter przepisów i dobrze zaprezentowane zdjęcia, choć niektórzy wyrażają obawy dotyczące dostępności składników i czytelności czcionki. Ogólnie rzecz biorąc, jest to książka polecana zarówno początkującym kucharzom, jak i tym, którzy chcą poznać kuchnię turecką.

Zawiera szeroką gamę tradycyjnych i regionalnych przepisów, zapewnia zamienniki trudnych do znalezienia składników, przystępne i łatwe do naśladowania przepisy, którym towarzyszą piękne zdjęcia, wciągający kontekst historyczny.

Niektóre przepisy mogą być trudne do zrozumienia ze względu na dostępność składników w USA, kilku recenzentów stwierdziło, że czcionka jest trudna do odczytania, niektórym przepisom brakuje towarzyszących zdjęć.

(na podstawie 80 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Turkish Delights - Stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea

Zawartość książki:

Turcja to rozległy kraj o dramatycznie zróżnicowanych, ale oszałamiająco pięknych krajobrazach” - pisze we wstępie szef kuchni John Gregory-Smith.

Jej kuchnia jest nie mniej zróżnicowana i aż prosi się, by odkrywać ją region po regionie, od pysznego maślanego pide z Samsun po ogniste kebaby ze wschodu. Ta erudycyjna, a jednocześnie entuzjastyczna książka zawiera ponad 100 aromatycznych i kuszących przepisów, w tym mezes, köftes, owoce morza, sałatki i desery, a także wyjaśnia kulturowe i historyczne znaczenie każdego z nich.