Ogień i przyprawy: Pachnące przepisy z Jedwabnego Szlaku i nie tylko

Opinie czytelników

Recenzje książki są mieszane, a wielu użytkowników krytykuje wersję Kindle za brak indeksu i słabą organizację, podczas gdy wielu innych chwali zawartość przepisów, różnorodność i łatwość przygotowania, szczególnie dla tych, którzy cenią sobie kuchnię globalną.

Wielu recenzentów chwali książkę za wspaniałe, łatwe do wykonania przepisy, autentyczne smaki i piękną prezentację potraw z różnych kultur. Użytkownicy doceniają różnorodność w wyborze przepisów, od ulicznego jedzenia po koktajle, a niektórzy odnieśli sukces z przepisami, które wypróbowali, zgłaszając, że są smaczne i dobrze przyjęte przez gości.

Znaczna liczba użytkowników wyraża frustrację z powodu wersji Kindle, w której brakuje indeksu i listy przepisów, co utrudnia nawigację. Kilku recenzentów stwierdziło, że organizacja przepisów jest słaba, bez wyraźnego układu lub spójnej struktury. Ponadto, niektóre przepisy były zbyt skomplikowane lub zawierały mylące czasy gotowania, a także narzekano na nieapetyczny charakter niektórych zdjęć.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Fire and Spice: Fragrant Recipes from the Silk Road and Beyond

Zawartość książki:

Dzięki tej pachnącej skarbnicy ponad 200 przepisów z przyprawami inspirowanych podróżami po całym świecie - zawierającej wspaniałe fotografie i wizualny glosariusz przypraw - nie musisz już zgadywać, jakie przyprawy znajdują się w Twojej szafce z przyprawami.

Przyprawy wnoszą zapach i ogień do potraw od tysięcy lat i są dziś tak samo istotne, jak zawsze - wszechstronne, zdrowe, ekonomiczne i, co ważniejsze, absolutnie pyszne. Jednak wiele osób uważa przyprawy za mylące i utożsamia je z niekończącymi się listami zakupów lub starymi słoikami zbierającymi kurz w szafkach. Ta skarbnica przepisów od „mistrza przypraw” Johna Gregory-Smitha zdemistyfikuje szafkę z przyprawami i pokaże czytelnikom, jak łączyć te pyszne smaki, aby uzyskać przepyszne rezultaty.

Książka otwiera się fascynującym wprowadzeniem do gotowania przypraw i pełnym słownikiem różnych przypraw, ich nut smakowych i sposobów ich stosowania. Czerpiąc inspirację z całego świata, przepisy zawarte w tej książce oferują kulinarny paszport do Chin, Wietnamu, Kambodży, Tajlandii, Indonezji, Malezji, Indii, Sri Lanki, Libanu, Turcji, Maroka, Meksyku i nie tylko. Spróbuj wietnamskiego kurczaka z anyżem i trawą cytrynową, indyjskich placków rybnych z kolendrą i sosem kokosowym lub mandżurskiej jagnięciny z tamaryndowcem i grillowanymi ziemniakami chili.

Przepisy podzielone są na rozdziały poświęcone jedzeniu ulicznemu, curry, sałatkom, grillom, gulaszom, warzywom, mięsu oraz deserom i napojom, i oferują pyszne dania na każdą porę tygodnia, od szybkich i łatwych posiłków w środku tygodnia po wystawne weekendowe uczty. Każdemu przepisowi towarzyszy wspaniałe zdjęcie gotowego dania i cudownie sugestywne historie z podróży Johna. Niezależnie od okazji, jedzenie zawarte na tych stronach jest ucztą dla zmysłów, która sprawi, że każdy posiłek będzie świętem.