Prezentacja autora Travis Summers:

Dotychczas wydane książki Travis Summers:

Podręcznik inżynierii żywności - Handbook of Food Engineering

Inżynieria żywności to dziedzina nauki, która stosuje zasady inżynierii i matematyki do...

Technologia przetwarzania żywności - Food Processing Technology

Przetwórstwo żywności to proces dodawania wartości, który przekształca dowolny surowy produkt...