Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
The Itinerary of a Breakfast: The Stages of Digestion; Gastro-Intestinal Care and Nutrition in the Eating of a Healthy Morning Meal
Pisma Johna Harveya Kellogga na temat śniadania oferują wgląd w jego badania nad odżywianiem - dla Kellogga poranny posiłek jest istotną częścią dbania o układ trawienny.
Kellogg zaczyna od stwierdzenia, że okrężnica jest jednym z narządów najczęściej dotkniętych chorobami, a jej pielęgnacja jest niezbędna dla ogólnego stanu zdrowia człowieka. Za pomocą ilustracji pokazano nam, w jaki sposób żywność przechodzi przez przewód pokarmowy i jak spożywanie odpowiedniej żywności w odpowiednich odstępach czasu jest ważne dla zachowania zdrowia.
Śniadanie jest uznawane za najważniejszy posiłek, ponieważ jest to posiłek rozpoczynający każdy dzień. W całym tekście Kellogg identyfikuje i omawia powszechne dolegliwości przewodu pokarmowego, ich przyczyny i potencjalne środki zaradcze. Jednym z takich problemów jest gromadzenie się szkodliwych bakterii w jelitach i różne rodzaje zarazków, które się do tego przyczyniają.
Kellogg twierdzi, że utrzymanie zdrowych jelit wolnych od szkodliwych bakterii jest kluczowe dla uniknięcia niestrawności i innych dolegliwości, a niektóre pokarmy mogą promować lepsze zdrowie. Wreszcie, Kellogg chwali orzechy jako źródło białka i spekuluje, że w przyszłości staną się one podstawowym elementem diety dbającej o zdrowie.
