Tofu Tasty: Wibrujące, wszechstronne przepisy z tofu

Opinie czytelników

Recenzje książki podkreślają szereg perspektyw dotyczących jej użyteczności, jakości przepisów i grupy docelowej. Wielu użytkowników docenia różnorodność przepisów na tofu i doświadczenie autora, podczas gdy inni uważają, że przepisy są zbyt skomplikowane lub zależą od trudnych do znalezienia składników do codziennego gotowania.

⬤ Książka oferuje szeroką gamę przepisów na tofu, w tym różne rodzaje tofu
⬤ użytkownicy uważają, że przepisy są autentyczne i dobrze wykonane
⬤ zawiera przydatne uwagi dotyczące przygotowania i odmian
⬤ a zdjęcia są opisywane jako wspaniałe i inspirujące.

Niektórzy użytkownicy uważają, że przepisy nie nadają się do codziennych posiłków i wymagają nietypowych składników, które można znaleźć tylko w azjatyckich sklepach spożywczych; inni zwracają uwagę na ograniczoną liczbę zdjęć i uważają, że niektóre przepisy są zbyt skomplikowane lub pracochłonne.

(na podstawie 14 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Tofu Tasty: Vibrant, Versatile Recipes with Tofu

Zawartość książki:

"Jest tu tak wiele przepisów, że z niecierpliwością planuję wszelkiego rodzaju posiłki". - Nigella Lawson

Dzięki 60 żywym przepisom Bonnie Chung odkrywa szeroką gamę potraw na bazie tofu. Od tekstur, które możesz znać: chrupiące, miękkie, puree i jedwabiste, po mniej znane odmiany, w tym suszone i sfermentowane tofu, istnieją inspirujące pikantne i słodkie dania na każdą okazję. Możesz nawet nauczyć się, jak zrobić własne tofu od podstaw! Czerpiąc z wpływów z całej Azji, wszystkie potrawy koncentrują się wokół wegetariańskich przepisów, które stawiają tofu w centrum uwagi, z dodatkowymi zwrotami dodającymi ryby i mięso.

Rozdziały z przepisami są podzielone na sekcje według tekstury:

Chrupiące tofu: w tym Bookshop Katsu curry, Panko tofu bao i Tofu Miso Dengaku.

Soft & Chunky Tofu: w tym Ma Po tofu, Smoked tofu okonomiyaki i Indo-Chinese chilli tofu.

Puree z tofu: w tym jajecznica z tofu z masłem chilli i kurkumą, sałatka Tofu Shirae i selerowe wantons z tofu miso.

Silken Tofu: w tym w pełni załadowane pikantne zimne tofu Xi'an, gorąca i kwaśna zupa oraz koreański gulasz z tofu.

Fermentowane tofu: w tym steki z kalafiora z czerwonym fermentowanym tofu i potrójne tofu Banh Mi.

Suszone i smażone tofu: w tym makaron Dan Dan z tofu i grzybami oraz zupa miso z aburaage i smażonym bakłażanem.

Słodkie tofu: w tym pieczony sernik z tofu Matcha i pudding z tofu Fa.