The Ultimate Guide to Preserving and Canning: Niezawodne techniki, wskazówki ekspertów i 110 przepisów od tradycyjnych po nowoczesne

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona jako doskonały przewodnik wprowadzający do konserwowania i konserwowania żywności, przemawiający zarówno do nowicjuszy, jak i doświadczonych konserwatorów dzięki jasnym instrukcjom i szeregowi przepisów.

Zawiera łatwe do wykonania kroki, szeroką gamę przepisów, w tym dżemy, galaretki, zupy, warzywa i mięsa, a także jest atrakcyjna wizualnie dzięki pięknym zdjęciom.

Nie wymieniono żadnych znaczących wad, choć niektórzy użytkownicy mogą uznać, że bardziej zaawansowane techniki konserwowania lub przepisy nie zostały szczegółowo omówione.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Ultimate Guide to Preserving and Canning: Foolproof Techniques, Expert Guidance, and 110 Recipes from Traditional to Modern

Zawartość książki:

W jednym zwięzłym tomie możesz nauczyć się - i opanować jak profesjonalista - wszystkie sposoby przechowywania żywności w słoikach, od konserwowania w kąpieli wodnej po konserwowanie pod ciśnieniem, od marynowania po robienie dżemów i nie tylko!

Niezależnie od tego, czy jesteś ogrodnikiem, fanem targów rolniczych, czy po prostu kimś, kto lubi przeglądać obfite produkty w supermarkecie, konserwowanie i konserwowanie to łatwe, przyjemne i niedrogie sposoby na cieszenie się świeżo wyhodowaną żywnością przez cały rok.

Dzięki jasnym, łatwym do wykonania instrukcjom i kolorowym zdjęciom, ta książka zawiera wszystkie informacje, które musisz znać, aby zacząć już dziś, w tym: ⬤  Przegląd sprzętu do konserwowania.

⬤  Przegląd sprzętu do konserwowania.

⬤  Podstawowe kroki bezpiecznego i łatwego konserwowania żywności.

⬤  Przepisy na konserwowanie wszystkiego, od pomidorów i dżemów po zupy, sosy i inne obfite posiłki.

⬤  Specjalny rozdział poświęcony robieniu dżemów i galaretek przy użyciu pektyny Pomona, która nie wymaga dodatku cukru.

⬤  Wskazówki, jak znaleźć najświeższe lokalne produkty.

Przepisy obejmują wiele potraw, zarówno pikantnych, jak i słodkich, od klasyków z niebieską wstążką po nowe kreacje. Zachowaj i ciesz się:

⬤  Cztery wariacje na temat ketchupu pomidorowego.

⬤  Sos Taco.

⬤  Chutney z zielonych pomidorów.

⬤  Pikantna fasolka Dilly.

⬤  Słodkie i pikantne imbirowe marchewki.

⬤  Plamiak w puszce.

⬤  Rosół z kurczaka lub indyka.

⬤  Kremowa zupa z dyni.

⬤  Dżem truskawkowy.

⬤  Galaretka jagodowo-waniliowa.

⬤  Przetwory wiśniowo-czereśniowe.

⬤  Konfitura jabłkowo-rodzynkowo-orzechowa.

⬤  i wiele więcej.

Ta wszechstronna książka uczy początkujących, jak zacząć i daje doświadczonym weteranom nowe techniki i przepisy do wypróbowania.