Ocena:
Książka „Konserwowanie i konserwowanie dla początkujących” stanowi cenne źródło informacji dla osób rozpoczynających konserwowanie i konserwowanie żywności, dostarczając szczegółowych instrukcji, wskazówek dotyczących bezpieczeństwa i różnorodnych przepisów. Podczas gdy wielu początkujących uważa go za doskonały punkt wyjścia, niektórzy doświadczeni konserwatorzy uważają, że może brakować mu głębi i alternatywnych metod, szczególnie w odniesieniu do specyficznych wymagań pektynowych i konserwowania pod ciśnieniem. Ogólnie rzecz biorąc, jest ona chwalona za przejrzysty układ, ciekawe ilustracje i dokładne informacje.
Zalety:⬤ Wyczerpujące informacje na temat technik konserwowania i bezpieczeństwa.
⬤ Przejrzysty i logiczny układ.
⬤ Dobra różnorodność przepisów, w tym zarówno słodkie, jak i pikantne opcje.
⬤ Wciągające ilustracje i zdjęcia.
⬤ Odpowiedni zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych konserwatorów, z cennymi spostrzeżeniami.
⬤ Trwałe strony i ogólnie dobra jakość.
⬤ Niektóre przepisy wymagają specyficznych składników (takich jak pektyna Pomona), które mogą nie być łatwo dostępne.
⬤ Zaawansowane techniki, w szczególności konserwowanie pod ciśnieniem, mogą nie być odpowiednie dla początkujących.
⬤ Niektórzy doświadczeni konserwatorzy uważają, że w książce brakuje alternatyw dla popularnych materiałów i metod konserwowania.
⬤ Niektórzy recenzenci uznali, że książka nie spełnia oczekiwań doświadczonych użytkowników.
(na podstawie 28 opinii czytelników)
Preserving and Canning for Beginners: Quick and Easy Ways to Can, Pickle, and Jam All Your Favorite Veggies, Fruits, and Meats
W jednym zwięzłym tomie - zaadaptowanym z "The Ultimate Guide to Canning and Preserving" Harvard Common Press - można nauczyć się i opanować wszystkie sposoby przechowywania żywności w słoikach.
Niezależnie od tego, czy jesteś ogrodnikiem, fanem targów rolniczych, czy po prostu kimś, kto lubi przeglądać obfite produkty w supermarkecie, konserwowanie i konserwowanie to łatwe, przyjemne i niedrogie sposoby na cieszenie się świeżo wyhodowaną żywnością przez cały rok. Konserwowanie i konserwowanie dla początkujących obejmuje każdą metodę, od konserwowania w kąpieli wodnej i pod ciśnieniem, marynowania i robienia dżemów i nie tylko!
Dzięki jasnym, łatwym do wykonania instrukcjom i kolorowym zdjęciom, ta książka zawiera wszystkie informacje, które musisz znać, aby zacząć już dziś, w tym: ⬤ Przegląd sprzętu do konserwowania.
⬤ Przegląd sprzętu do konserwowania.
⬤ Podstawowe kroki bezpiecznego i łatwego konserwowania żywności.
⬤ Przepisy na konserwowanie wszystkiego, od pomidorów i dżemów po zupy, sosy i inne obfite posiłki.
⬤ Wskazówki, jak znaleźć najświeższe lokalne produkty.
Ponad 75 przepisów obejmuje wiele przetworów, zarówno pikantnych, jak i słodkich, od klasyków z niebieską wstążką po nowe kreacje. Zachowaj i ciesz się:
⬤ Cztery wariacje na temat ketchupu pomidorowego.
⬤ Sos Taco.
⬤ Chutney z zielonych pomidorów.
⬤ Pikantna fasolka Dilly.
⬤ Słodkie i pikantne imbirowe marchewki.
⬤ Rosół z kurczaka lub indyka.
⬤ Kremowa zupa z dyni.
⬤ Przetwory wiśniowo-czereśniowe.
⬤ Konfitura jabłkowo-rodzynkowo-orzechowa.
⬤ I wiele więcej.
Ta przystępna książka uczy początkujących, jak zacząć i daje doświadczonym weteranom nowe techniki i przepisy do wypróbowania!
