The Tavern Cook: Osiemnastowieczny posiłek dzięki przepisom Richarda Briggsa

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.

Oryginalny tytuł:

The Tavern Cook: Eighteenth Century Dining Through the Recipes of Richard Briggs

Zawartość książki:

Posiłek w XVIII-wiecznej tawernie jest tematem obszernej pracy Marca Meltonville'a na temat kuchni Richarda Briggsa.

W 1788 roku Richard Briggs opublikował „Angielską sztukę gotowania”, która jest, jak nam mówi, „kompletnym przewodnikiem dla wszystkich właścicieli domów, według zupełnie nowego planu”. Briggs przez wiele lat był kucharzem w tawernie Globe na Fleet Street w Londynie.

W XVIII wieku tawerny były nie tylko domami publicznymi sprzedającymi piwo; w ich restauracjach można było skosztować wykwintnych dań.