The Food of New Orleans: Authentic Recipes from the Big Easy [Cajun & Creole Cookbook, Over 80 Recipes]

Opinie czytelników

Książka kucharska została dobrze przyjęta ze względu na pyszne, autentyczne przepisy z Nowego Orleanu, które są łatwe do naśladowania, dzięki czemu nadaje się zarówno dla zwykłych kucharzy, jak i osób poszukujących smaku kuchni Cajun i kreolskiej. Wielu recenzentów docenia pomocne wskazówki, osobiste historie i włączenie kontekstu historycznego, który wzbogaca doświadczenie kulinarne. Kilku użytkowników stwierdziło jednak, że niektóre przepisy są słabe, a w jednej z recenzji stwierdzono, że istnieją lepsze opcje dostępne dla entuzjastów gotowania Cajun.

Pyszne i autentyczne przepisy, łatwe do naśladowania, dobre zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, zawierają osobiste historie i historię, pozytywny odbiór wielu potraw, dobrze zilustrowane.

Niektóre przepisy okazały się przeciętne lub niezgodne z oczekiwaniami, kilku użytkowników uważa, że istnieją lepsze książki kucharskie do gotowania Cajun, nie wszyscy użytkownicy uznali ją za przydatną.

(na podstawie 24 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Ta wszechstronna książka kucharska Cajun i Creole przedstawia ponad siedemdziesiąt przepisów ze wszystkich najlepszych restauracji w Nowym Orleanie.

Od Brennan's i Emeril po Commanders Palace - dostarczając wszystkie mocne smaki Cajun i kreolskie tego bajecznego miasta w jednym poręcznym tomie. Autor John DeMers jest jednym z wiodących pisarzy kulinarnych w Nowym Orleanie i zaczyna od kompleksowego przeglądu historii i kultury kulinarnej Nowego Orleanu - wnikliwego i porywającego spojrzenia na wszystko, co to miasto reprezentuje pod względem jedzenia, z niesamowitymi zdjęciami, w tym zdjęciami albumów rodzinnych lokalnych celebrytów kulinarnych. Następnie znajduje się szczegółowe wprowadzenie do lokalnych składników i technik gotowania. Główna część tej kreolskiej i cajuńskiej książki kucharskiej przedstawia niesamowite przepisy na wszystkie klasyczne dania Nowego Orleanu serwowane w wiodących restauracjach - od Jambalaya po kreolskie Gumbo i Beignets. Wszystkie te kreolskie i cajuńskie przepisy są autorstwa najlepszych lokalnych szefów kuchni i restauracji, takich jak Andrea's, Arnaud's, Bayona, K-Paul's Louisiana Kitchen, Emeril i Sazerac. Przeżyj bogate smaki Big Easy w zaciszu własnej kuchni dzięki tej książce.

Autentyczne przepisy kuchni cajuńskiej i kreolskiej obejmują:

⬤  Pain Perdu.

⬤  Ostrygi Rockefeller.

⬤  Owoce morza Gumbo.

⬤  Etouffee z langusty.

⬤  Muffuletta.

⬤  Pudding chlebowy z sosem whisky.

Książki kucharskie World Food Cookbooks pozwalają ludziom przenieść kuchnie świata do ich własnych domów. Te piękne książki oferują kompletne informacje na temat składników, przyborów kuchennych i technik gotowania. Każdy tom prezentuje najlepsze autentyczne przepisy i szczegółowe eksploracje kontekstu kulturowego, w którym potrawy są tworzone.