The Fish Store: Przepisy i wspomnienia

Opinie czytelników

Recenzje opisują „The Fish Store” jako wieloaspektową książkę kucharską wypełnioną przepisami na owoce morza i inne dania inspirowane kuchnią kornwalijską. Podczas gdy niektórzy czytelnicy doceniają jej piękny styl i osobiste historie, inni uważają, że zbyt mocno opiera się ona na osobistych anegdotach kosztem różnorodności przepisów. Przepisy są ogólnie łatwe do naśladowania i zachęcają do osobistej adaptacji, chociaż istnieją pewne obawy dotyczące obecności nadmiernej ilości masła w niektórych potrawach.

Wciągające wprowadzenie, które czyta się jak esej, szeroka gama przepisów, w tym owoce morza i warzywa, proste i łatwe do dostosowania przepisy, piękne ilustracje, inspirujące i bogate w lokalną historię, dobrze napisane i łatwe do naśladowania.

Niektóre przepisy uważane za nudne, znaczna część książki to osobiste wspomnienia, a nie przepisy, możliwość nadmiaru masła w przepisach, brak zdjęć przepisów.

(na podstawie 11 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Fish Store: Recipes and Recollections

Zawartość książki:

Kiedy jej synowie odziedziczyli dom z dzieciństwa ojca w kornwalijskiej wiosce rybackiej, niegdyś budynek handlowy do przechowywania i pakowania sardynek, Lindsey Bareham pomyślała, że dobrym pomysłem byłoby zapisanie niektórych przepisów i wspomnień z tego niezwykłego miejsca. Zaczęło się od notatnika tylko dla jej synów, z listami ulubionych sposobów gotowania makreli, żabnicy i soli oraz jak zrobić majonez do prezentu w postaci przystojnego kraba lub raka, ale potem nabrało własnego tempa i stało się tą wyjątkową książką, pełną wspomnień i anegdot oraz bajecznych wakacyjnych potraw.

Choć miejscem akcji jest oczywiście Anglia, przepisy Bareham zawierają wpływy z całego świata, w tym z Portugalii (portugalska zupa kapuściana z rozmarynową bruschettą), Włoch (barwena owinięta szynką parmeńską z czosnkiem i rozmarynem) i Turcji (sałatka z bakłażana z kminkiem). Pomimo lokalizacji, jej przepisy nie są całkowicie poświęcone sprawom piscine. Rozdziały poświęcone jajkom, kurczakowi, jagnięcinie, warzywom i oczywiście puddingom sąsiadują ze wspaniałą kolekcją przepisów na wszelkiego rodzaju ryby.

Po raz pierwszy opublikowana w twardej oprawie przez Michaela Josepha w 2006 roku, ale niedostępna od wielu lat, jest to pierwsza książka w miękkiej oprawie. "