The Distiller of London

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Zawartość książki:

Pierwotnie opublikowany w 1639 roku The Distiller of London zapewnia czytelnikom zrozumienie ewolucji, jaką przeszła destylacja, gdy w XVI i XVII wieku przekształciła się z leku w napój towarzyski. Oferuje również krótką wycieczkę po preferencjach smakowych epoki Stuartów.

Chociaż istniały inne książki drukowane w Anglii nawet wcześniej niż w XVII wieku, które zawierały jałowiec w przepisach, ten konkretny tom jest interesujący z naukowego punktu widzenia, ponieważ nie tylko zawierał kilka takich przepisów, ale także dlatego, że został opublikowany przez Worshipful Company of Distillers of London, organ regulacyjny, który nadzorował rozwijający się handel gorzelniczy przed wstąpieniem Williama i Marii na tron angielski w 1688 roku i przed XVIII-wiecznym szaleństwem na punkcie ginu, które postawiło nielegalnych gorzelników i mieszalników przed oczami opinii publicznej, psując reputację początkującego przemysłu na prawie sto lat.

Napisana kodem, aby chronić swoje "tajemnice" przed ciekawskimi laikami, Miller i Brown rozszyfrowali przepisy i przedstawili historyczny przegląd, aby obecne i przyszłe pokolenia destylatorów i rektyfikatorów mogły znaleźć inspirację dla własnych kreacji, a laicy mogli rzucić okiem na ten fascynujący zawód, który wciąż rośnie i ewoluuje.