The Distiller of London

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Zawartość książki:

Tajemnica rozwiązana Napisany szyfrem w 1638 roku The Distiller of London chronił "tajemnice" rzemiosła gorzelniczego praktykowane przez Worshipful Company of Distillers. Wielokrotnie nagradzani autorzy i historycy napojów Anistatia Miller i Jared Brown rozszyfrowali te przepisy. Oferują oni współczesnym czytelnikom wgląd w ewolucję destylacji, która w XVI- i XVII-wiecznej Anglii przekształciła się z medycyny w napój towarzyski.

Nowy wstęp do tego smukłego tomu zawiera "nowe zrozumienie pochodzenia ginu, opierając się na dowodach w oryginalnym tekście, aby wesprzeć teorię, że gin wyewoluował w Londynie z wiedzy gorzelniczej, która przybyła z Niemiec w 1527 r." - podważając istniejącą historiografię nowymi pierwotnymi dowodami.

Inne książki destylacyjne drukowane w Anglii nawet wcześniej niż The Distiller of London zawierały jałowiec w swoich przepisach. Ten tom zawierał jednak wytyczne dotyczące destylacji usankcjonowane przez angielskiego króla Karola I dla Worshipful Company of Distillers of London: organu regulacyjnego, który nadzorował handel gorzelniczy przed wstąpieniem Williama i Marii na angielski tron w 1688 roku i zanim XVIII-wieczny Gin Craze postawił nielegalnych gorzelników i mieszalników przed oczami opinii publicznej, psując reputację początkującego przemysłu na prawie sto lat.

Obecni i przyszli destylatorzy i rektyfikatorzy - nowi rzemieślnicy destylacji rzemieślniczej - zostaną zainspirowani. Świeccy czytelnicy mogą rzucić okiem na fascynujący zawód, który wciąż się rozwija i zmienia.