The Cook's Oracle

Opinie czytelników

Recenzje zapewniają mieszane opinie na temat książki. Podczas gdy niektórzy doceniają jej zawartość informacyjną i szybką obsługę, inni krytykują jej dokładność, nowoczesną interpretację i ograniczoną zawartość w porównaniu do oryginalnego dzieła.

⬤ Informacyjna i interesująca treść
⬤ dobra i szybka obsługa
⬤ przejrzysty tekst.

⬤ Nie jest dokładną repliką oryginału
⬤ ograniczona do 68 z ponad 500 stron
⬤ nowoczesna interpretacja odrywa się od oryginalnych przepisów
⬤ postrzegana jako dzieło z epoki, co czyni ją mniej użyteczną.

(na podstawie 5 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Masz ochotę na odrobinę Colcannon? Masz ochotę na zimowy Hotch-Potch? Masz ochotę na sos Wow-Wow? Ta nowo wydana edycja The Cook's Oracle jest dokładną repliką oryginalnej książki dr Kitchinera opublikowanej po raz pierwszy w 1829 roku. Będąca swego czasu bestsellerem, książka Kitchinera zawiera podstawy dziewiętnastowiecznej kuchni, od mięsa i ryb, przez sosy i sosy, po puddingi i ciasta, w tym wiele jego ulubionych „paragonów”.

Co ciekawe, podróżował z ruchomą szafką smakową; składana szafka zawierała jego unikalne musztardy i sosy. I, w przeciwieństwie do większości pisarzy kulinarnych z epoki, sam przygotowywał przepisy, przeprowadzał przerażające sprzątanie po kolacji i wykonywał wszystkie prace domowe. Wspaniały kulinarny artefakt XIX-wiecznej kuchni, ta książka z pewnością zachwyci zarówno historyków społecznych, jak i miłośników jedzenia.

WILLIAM KITCHINER, M. D.

(1775-1827) był znanym w XIX wieku optykiem, wynalazcą teleskopów, muzykiem amatorem i wyjątkowym kucharzem. Dodatkowe prace obejmują: The Invalid (TM)s Oracle, The Housekeeper's Ledger, The Traveller's Oracle oraz The Art of Invigorating and Prolonging Life.