Cook's Oracle: A House Keeper's Manual. Zawiera przepisy kulinarne i wskazówki dotyczące rzeźbienia... z kompletnym systemem gotowania.

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Cook's Oracle: And House Keeper's Manual. Containing Recipes for Cookery, and Directions for Carving..with a Complete System of Cooke

Zawartość książki:

To wydanie The Cook's Oracle Williama Kitchinera, amerykańskiej wersji siódmego wydania opublikowanego w 1830 roku, jest kompletnym odniesieniem do angielskiej kuchni w XIX wieku.

Optyk, wynalazca teleskopów, muzyk amator i wyjątkowy kucharz, Kitchiner był sławny w XIX wieku, zarówno w Anglii, jak i Ameryce. W tej pracy przedstawia przepisy, które sam gotował (książę regent, późniejszy król Anglii Jerzy IV, był częstym gościem na kolacji), a także wskazówki, jak gotować te przepisy w najbardziej efektywny i ekonomiczny sposób.