The Chutney Life: 100 łatwych do wykonania przepisów inspirowanych Indiami

Opinie czytelników

Książka „Chutney Life” autorstwa Palak zebrała pozytywne recenzje za swoje żywe i przystępne indyjskie przepisy, które zaspokajają różnorodne preferencje żywieniowe i okazje. Podczas gdy wielu użytkowników chwali jasne instrukcje, piękne fotografie i szeroką gamę przepisów, niektórzy wyrażają obawy dotyczące nadmiernego uproszczenia i polegania na komercyjnych mieszankach przypraw.

⬤ Żywe smaki i świeże składniki.
⬤ Jasne i zwięzłe instrukcje.
⬤ Oszałamiające zdjęcia, które prezentują zarówno jedzenie, jak i kulturę.
⬤ Osobiste anegdoty, które tworzą ciepłą, zachęcającą atmosferę.
⬤ Zróżnicowany zakres przepisów dostosowanych do różnych preferencji żywieniowych.
⬤ Odpowiedni zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
⬤ Wiele przepisów to hity, które sprawiają, że gotowanie jest przyjemne.

⬤ Niektóre przepisy są postrzegane jako zbyt proste.
⬤ Silne poleganie na kupionych w sklepie mieszankach przypraw bez opisów lub alternatyw.
⬤ Nacisk na składniki (takie jak majonez i olej rzepakowy), które mogą nie przypaść do gustu wszystkim grupom demograficznym.
⬤ Sporadyczne zapotrzebowanie na drogie składniki, które nie są łatwo dostępne.

(na podstawie 65 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Chutney Life: 100 Easy-To-Make Indian-Inspired Recipes

Zawartość książki:

Od Palak Patel, założycielki niezwykle popularnej marki lifestylowej i bloga The Chutney Life, pochodzi zbiór indyjsko-amerykańskich przepisów na świeże, aromatyczne i zdrowe posiłki na każdy dzień tygodnia!

Na swoim blogu, The Chutney Life, Palak Patel rozkłada zawiłości indyjskiej kuchni na przystępne przepisy dla wszystkich domowych kucharzy. Od znaczenia dobrej tadki - środka, za pomocą którego całe przyprawy są hartowane w oleju w celu zwiększenia ich profilu smakowego - po niezliczone proste hacki, takie jak ulepszenie klasycznej puszki zupy pomidorowej Campbell's odrobiną imbiru, czosnku i kolendry, przepisy te są świeże, pomysłowe i nie można się im oprzeć. Dzięki charakterystycznym przekąskom Patela - rozprowadzaniu lasan ni chutney (pikantnej pasty do smarowania przygotowanej przez ubijanie świeżych ząbków czosnku i chili w moździerzu i tłuczku) wewnątrz quesadilli lub dodawaniu odrobiny kminku i kolendry w proszku do kremu z zupy kalafiorowej - nigdy się nie znudzisz ani nie zobaczysz tych samych starych rzeczy.

100 łatwych do wykonania przepisów zawartych w tej książce kucharskiej nie tylko celebruje indyjskie jedzenie, na którym Patel dorastał, ale także kochające ręce, które je przygotowały. Wypełnione anegdotami, miłosnymi notatkami do ulubionych narzędzi kuchennych Patel i wieloma wskazówkami oszczędzającymi czas, przepisy Patel znajdują inspirację w zaradności. Zarówno zapracowane mamy, jak i ciekawscy kucharze znajdą tu nowe, ekscytujące smaki, inspirowane pamiątkami z podróży Patel, przeróbkami klasyków i indyjskimi przeróbkami ulubionych, w tym: Coconut Shrimp Po' Boys z Panang Curry Remoulade; Crispy Barbecue Chicken Keema Tacos; Masala Pot Pies pokryte pięknym, pysznym złotym ciastem francuskim; oraz tajne przepisy na bezkonkurencyjne chutney Patel.

Obejmując magię, która dzieje się, gdy smaki przekraczają kontynenty i kultury, The Chutney Life znajduje idealną równowagę w kuchni indyjsko-amerykańskiej.

Zawiera kolorowe zdjęcia.