The Brewmaster's Table: Odkrywanie przyjemności prawdziwego piwa z prawdziwym jedzeniem

Opinie czytelników

Książka Garretta Olivera poświęcona łączeniu piwa z jedzeniem jest wysoko oceniana za wciągającą formę, wszechstronną wiedzę i pasjonujące opisy różnych stylów piwa i ich kulinarnych par. Choć stanowi ona doskonałe źródło informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych miłośników piwa, niektórzy recenzenci zauważyli, że książka jest nieco przestarzała i może korzystać z aktualnych informacji na temat nowszych trendów i stylów piwa.

Wciągający i pełen pasji tekst doświadczonego piwowara.

Wyczerpujące omówienie historii i stylów piwa.

(na podstawie 104 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Brewmaster's Table: Discovering the Pleasures of Real Beer with Real Food

Zawartość książki:

Zdobywca nagrody Międzynarodowego Stowarzyszenia Profesjonalistów Kulinarnych za najlepszą książkę kucharską w kategorii wino, piwo lub alkohole.

Garrett Oliver, wielokrotnie nagradzany piwowar i wiceprezes ds. produkcji Browaru Brooklyn, uznany przez Gourmet Magazine za "zapalonego epikurejczyka i utalentowanego alchemika", ujawnia pełne spektrum smaków zawartych w ponad 50 różnych stylach piwa z całego świata.

Co najważniejsze, pokazuje on, jak piwo, które jest znacznie bardziej wszechstronne niż wino, intensyfikuje smaki, gdy jest odpowiednio połączone z potrawami, tworząc doznania kulinarne, których większość ludzi nigdy sobie nie wyobrażała. Garrett, wraz z fotografem Dentonem Tillmanem, podróżował po Europie odwiedzając innych piwowarów, aby prześledzić światowe piwa do ich źródeł. Po powrocie do Stanów Zjednoczonych spotkał się z gwiazdami kuchni, którym doradzał w kwestii piwa. Powstała w ten sposób książka zawiera mnóstwo informacji, bujnie zilustrowanych wspaniałymi zdjęciami Tillmana przedstawiającymi najlepsze piwa na świecie i browary, które je produkują. Przede wszystkim, THE BREWMASTER'S TABLE to nowy sposób myślenia o piwie - taki, który sprawi, że ten niedoceniany napój zyska status, na jaki zasługuje.

Niezależnie od tego, czy jest to belgijskie piwo pszeniczne do prostej sałatki, Brooklyn Pilsner do zmywania pikantnych tacos, jasne piwo do risotto z borowikami i foie gras, czy nawet Framboise do ciemnego czekoladowego brownie, piwo jest idealnym uzupełnieniem każdego posiłku, zarówno w domu przed telewizorem, jak i w czterogwiazdkowej restauracji.

Wyjaśnia, jak powstaje piwo, pokazuje jego fascynującą historię, a następnie prowadzi przez niesamowitą gamę smaków prezentowanych przez dziesiątki różnych stylów piwa z całego świata. Na koniec sugeruje pary piw, które zadowolą twoje kubki smakowe i zaskoczą twój umysł. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem piwa, pasjonatem gotowania, czy po prostu kimś, kto uwielbia wspaniałe kolacje, ta książka będzie prawdziwym objawieniem.