Oksfordzki przewodnik po piwie

Opinie czytelników

The Oxford Companion to Beer jest powszechnie uważany za niezbędne źródło informacji dla entuzjastów piwa, chwalone za kompleksowe, szczegółowe wpisy obejmujące szeroki zakres tematów związanych z piwem. Książka jest opisywana jako pozycja obowiązkowa dla każdego zainteresowanego piwem, dostarczając zarówno dokładnych informacji, jak i przyjemnej lektury. Jest ona jednak krytykowana za jakość prezentacji i niektóre kwestie redakcyjne, choć nie umniejszają one znacząco jej ogólnej wartości.

⬤ Kompleksowe i szczegółowe omówienie wielu tematów związanych z piwem.
⬤ Dobrze napisana i wciągająca, dzięki czemu czyta się ją z przyjemnością.
⬤ Świetnie sprawdza się jako podręcznik zarówno dla zwykłych piwoszy, jak i poważnych entuzjastów.
⬤ Zawiera obszerne wpisy napisane przez ekspertów w tej dziedzinie.
⬤ Polecana każdemu, kto chce dowiedzieć się więcej o piwie.

⬤ Kilka błędów gramatycznych i potrzeba korekty w niektórych wpisach.
⬤ Zdjęcia i ilustracje są minimalne i różnej jakości.
⬤ Niektórzy recenzenci zauważyli tendencyjność wschodniego wybrzeża w przykładach i odniesieniach.
⬤ Nie wszystkie style piwa lub regionalne browary zostały uwzględnione, a niektóre pominięte.
⬤ Fizyczna jakość niektórych egzemplarzy (np. zakurzona okładka) spotkała się z krytyką.

(na podstawie 156 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Oxford Companion to Beer

Zawartość książki:

Zdobywca 1. miejsca w konkursie Gourmand Award 2012 dla najlepszego piwa na świecie w kategorii piwo.

Od tysiącleci piwo jest ulubionym napojem w kulturach na całym świecie. Po wodzie i herbacie jest najpopularniejszym napojem na świecie i stanowi centrum przemysłu wartego 450 miliardów dolarów.

Pod redakcją Garretta Olivera, laureata nagrody Jamesa Bearda dla wybitnego specjalisty w dziedzinie wina, piwa lub napojów spirytusowych, jest to pierwsze duże dzieło referencyjne, które bada historię i szeroki zakres piwa. The Oxford Companion to Beer zawiera ponad 1100 haseł A-Z napisanych przez 166 najwybitniejszych światowych ekspertów w dziedzinie piwa. Atrakcyjnie zilustrowana ponad 140 zdjęciami książka obejmuje wszystko, od składu rolniczego różnych piw po techniczne elementy procesu warzenia, lokalne skutki warzenia piwa w regionach na całym świecie oraz społeczne i polityczne implikacje dzielenia się piwem. Wpisy nie tylko definiują terminy takie jak "dry hopping" i "cask conditioning", ale także podają fascynujące szczegóły na temat tego, jak te i inne techniki wpływają na smak, teksturę i popularność piwa. Wpisy dotyczące kultury rzucają światło na takie tematy, jak gry pubowe, parowanie potraw i rozwój stylów piwa. Czytelnicy będą cieszyć się żywymi relacjami o tym, jak nasze tradycje picia piwa zmieniały się na przestrzeni dziejów i jak te tradycje różnią się w różnych częściach świata, od Japonii po Meksyk, Nową Zelandię i Brazylię, wśród wielu innych krajów. Pionierzy piwowarstwa są tematem wpisów biograficznych, a dziedzictwo, które pozostawili po sobie, w postaci najpopularniejszych piw i browarów na świecie, jest powracającym tematem w całej książce.

To kompleksowe źródło informacji zawiera również szczegółowe załączniki (obejmujące festiwale piwa, czasopisma piwne i nie tylko), tabele konwersji i indeks. Książka ta, opatrzona przedmową Toma Colicchio, jest idealnym partnerem dla słynnego Companion to Wine Oxforda i absolutnie niezbędnym tomem dla każdego, kto kocha piwo, a także dla wszystkich profesjonalistów zajmujących się napojami, w tym piwowarów domowych, restauratorów, dziennikarzy, instruktorów szkół gotowania, importerów piwa, dystrybutorów i sprzedawców detalicznych oraz wielu innych.