Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 4 głosach.
The Mystery Of Fermentation
"The Mystery of Fermentation" autorstwa Douglasa Hume'a to kompleksowy przewodnik po nauce o fermentacji. Książka bada proces fermentacji, który polega na przekształcaniu substancji organicznych w bardziej złożone związki poprzez działanie mikroorganizmów.
Hume zagłębia się w historię fermentacji, od jej wczesnego zastosowania w produkcji chleba i piwa, po jej obecne zastosowania w produkcji antybiotyków, witamin i innych farmaceutyków. Książka analizuje również rolę fermentacji w przemyśle spożywczym, w tym w produkcji sera, jogurtu i kiszonej kapusty. Hume szczegółowo wyjaśnia reakcje biochemiczne zachodzące podczas fermentacji, a także różne rodzaje mikroorganizmów biorących w niej udział.
Książka napisana jest w jasnym i zwięzłym stylu, dzięki czemu jest przystępna zarówno dla naukowców, jak i osób niebędących naukowcami. Ogólnie rzecz biorąc, "The Mystery of Fermentation" to fascynująca eksploracja jednego z najstarszych i najważniejszych procesów w świecie przyrody.
TEN 64-STRONICOWY ARTYKUŁ ZOSTAŁ ZACZERPNIĘTY Z KSIĄŻKI: Bechamp or Pasteur: A Lost Chapter in the History of Biology, autorstwa Douglasa Hume'a. Aby zakupić całą książkę, należy zamówić ISBN 1564599272.
Ta rzadka antykwaryczna książka jest faksymilowym przedrukiem starego oryginału i może zawierać pewne niedoskonałości, takie jak znaki biblioteczne i notacje. Ponieważ uważamy, że to dzieło jest ważne dla kultury, udostępniliśmy je w ramach naszego zobowiązania do ochrony, zachowania i promowania światowej literatury w przystępnych cenowo, wysokiej jakości, nowoczesnych wydaniach, które są wierne oryginalnemu dziełu.
