Opinie czytelników
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 69 głosach.
Oryginalny tytuł:
Pressure Cooker: Why Home Cooking Won't Solve Our Problems and What We Can Do about It
Zawartość książki:
Żywność znajduje się w centrum krajowych debat na temat sposobu życia Amerykanów i przyszłości naszej planety. Nie wszyscy zgadzają się co do tego, jak zreformować nasz stosunek do żywności, ale jedna sugestia wznosi się ponad zgiełk: Musimy wrócić do kuchni. Wśród obaw związanych z rosnącymi wskaźnikami otyłości i cukrzycy, niewymawialnymi składnikami i śladem środowiskowym rolnictwa przemysłowego, reformatorzy żywności błagają rodziców, aby zwolnili, gotowali od podstaw i gromadzili się przy stole. Argumentują, że uczynienie jedzenia priorytetem doprowadzi do szczęśliwszych i zdrowszych rodzin. Ale czy to naprawdę takie proste?
W tej porywającej i pięknie napisanej książce Sarah Bowen, Joslyn Brenton i Sinikka Elliott zabierają nas do kuchni dziewięciu kobiet, aby opowiedzieć skomplikowaną historię o tym, czego potrzeba, aby wyżywić rodzinę w dzisiejszych czasach. Wszystkie te matki kochają swoje dzieci i chcą, by dobrze się odżywiały. Ale ich kuchnie nie są sobie równe. Od inwazji karaluchów i napiętych budżetów po wybredne dzieci i sprzeczne porady żywieniowe, Pressure Cooker ujawnia, jak współczesne rodziny zmagają się z wysokimi oczekiwaniami i głęboko zakorzenionymi nierównościami dotyczącymi jedzenia na stole.
Opierając się na obszernych wywiadach i badaniach terenowych w domach i kuchniach zróżnicowanej grupy amerykańskich rodzin, Pressure Cooker podważa logikę najpopularniejszych mantr kulinarnych naszych czasów, pokazując, jak mijają się one z celem i podnoszą poprzeczkę dla rodziców i dzieci. Romantyczne obrazy rodzinnych posiłków są zachęcające, ale tworzą fikcję, która niewiele robi, aby naprawić problemy z systemem żywnościowym. Niezapomniane historie zawarte w tej książce sugestywnie ilustrują, jak nierówności klasowe, rasizm, seksizm i ksenofobia zbiegają się przy stole. Jeśli chcemy, aby system żywnościowy był sprawiedliwy, równy i pożywny, musimy szukać odpowiedzi poza kuchnią.
