Sztuka konserwowania wszelkiego rodzaju substancji zwierzęcych i roślinnych przez kilka lat (1811)

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

The Art Of Preserving All Kinds Of Animal And Vegetable Substances For Several Years (1811)

Zawartość książki:

The Art of Preserving All Kinds of Animal and Vegetable Substances for Several Years to książka napisana przez Nicolasa Apperta w 1811 roku.

Książka jest przewodnikiem po konserwowaniu żywności w puszkach, procesie wynalezionym przez Apperta. Książka zawiera szczegółowe instrukcje dotyczące konserwowania różnych produktów spożywczych, w tym mięsa, owoców i warzyw, przy użyciu szklanych słoików i wrzącej wody.

Metoda konserwowania Apperta polega na zamykaniu żywności w hermetycznych pojemnikach, a następnie podgrzewaniu ich do wysokiej temperatury w celu zabicia bakterii i zapobieżenia psuciu się. Książka zawiera również wskazówki dotyczące wyboru i przygotowania żywności do konserwowania, a także porady dotyczące przechowywania i używania konserwowanej żywności. The Art of Preserving All Kinds of Animal and Vegetable Substances for Several Years jest uważana za przełomowe dzieło w historii konserwowania żywności i jest nadal badana i przywoływana.

Ta rzadka antykwaryczna książka jest faksymilowym przedrukiem starego oryginału i może zawierać pewne niedoskonałości, takie jak znaki biblioteczne i notatki. Ponieważ uważamy, że to dzieło jest ważne dla kultury, udostępniliśmy je w ramach naszego zobowiązania do ochrony, zachowania i promowania światowej literatury w przystępnych cenowo, wysokiej jakości, nowoczesnych wydaniach, które są wierne oryginalnemu dziełu.