Ocena:
Książka zapewnia interesujący wgląd w wyzwania stojące przed amerykańskim właścicielem domu szampańskiego we Francji, oferując szczegółowy przegląd procesu produkcji szampana i powiązanych statystyk. Czytelnicy doceniają zawartość informacyjną, ale zauważają, że autor często promuje własną markę.
Zalety:⬤ Dobrze poinformowany o szampanie
⬤ świetne opisy procesu produkcji
⬤ informacje na temat sprzedaży i obszarów Cru
⬤ dobre do nauki tematu
⬤ szybka wysyłka i dobre opakowanie.
⬤ Powtarzająca się promocja domu szampańskiego autora
⬤ czasami czuje się marketing
⬤ brak informacji na temat obecnego statusu firmy szampańskiej.
(na podstawie 2 opinii czytelników)
The Art and Business of Champagne
Kiedy ludzie wznoszą kieliszki w uroczystych toastach, niewielu zdaje sobie sprawę z całej pracy stojącej za szampanem.
Oto książka, która otworzy im oczy na świat szampana od wewnątrz - od winnicy po rynek. Podobnie jak w przypadku dobrego wina, książka zaczyna się od winogron: odmiany, sezonu wegetacyjnego, zbiorów i metody tłoczenia.
Chociaż nie jest to ostateczne dzieło na temat produkcji szampana, tom ten wylicza wszystkie kroki i decyzje, które składają się na produkcję wysokiej jakości szampana. Omówiono również mieszanie, butelkowanie, starzenie, fermentację i przechowywanie. Mając na uwadze praktyczność, autor - sam będąc producentem szampana - przygląda się marketingowym i biznesowym kwestiom związanym z szampanem, w tym konieczności zrównoważenia jakości i terminowej produkcji.
Ponieważ, z definicji, szampan pochodzi tylko z Szampanii we Francji, krótka historia i przewodnik dla zwiedzających po tym regionie są również zawarte. Ostatnie rozdziały poświęcone są rocznikom od 1900 do 2003 roku, a także różnym rodzinom, które produkują jedne z najlepszych win na świecie.
