Sztuka gotowania w Ameryce Południowej

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Art of South American Cookery

Zawartość książki:

Części Ameryki Południowej mają bardzo podobne style gotowania. Na przykład wiele krajów serwuje klasyczne dania przywiezione z ich ojczyzn: Hiszpanii i Portugalii.

Jednak lokalnie dostępne składniki w naturalny sposób wpłynęły i zmodyfikowały kuchnie poszczególnych krajów. Chile, na przykład, w pełni wykorzystało swoją długą linię brzegową i wspaniałe łowiska, aby stworzyć wyśmienite dania z owoców morza. Na uwagę zasługuje Chupe de Mariscos, zupa gulaszowa lub chowder z owoców morza.

Brazylia, wykorzystując czarną fasolę kraju, ma jako danie narodowe Feijoada, wykonane z fasoli i różnych mięs i przypraw. Argentyna, wielki kraj mięsny, łączy mięso z owocami i warzywami, w wyniku czego powstaje Carbonada.

Jednym z wkładów Peru w sztukę dobrego jedzenia jest wspaniałe danie z kurczaka i papryki o nazwie Aji de Pollo. Dania z Salsa de Almendras, sosem migdałowym, są znane w dużej części Ameryki Południowej, ale osiągają najwyższy poziom pyszności w Ekwadorze, gdzie sos ten podawany jest z krewetkami, jajkami i prawie wszystkim, co szef kuchni ma do dyspozycji. Przekonasz się, że gotowanie na sposób południowoamerykański wprowadza nowy rodzaj kuchni do twojego menu.

Oferuje zakres i emocje, które zachwycą Twoją rodzinę i gości. -ze wstępu autora.