Ocena:
Ogólnie rzecz biorąc, „Mediterranean Every Day” to godna polecenia książka kucharska chwalona za przystępne, pyszne przepisy dostosowane do zabieganego życia. Wielu użytkowników podkreśla przystępny styl pisania autora, piękne fotografie i różnorodność opcji, od prostych po bardziej złożone dania. Niektórzy recenzenci zauważyli jednak, że indeks jest słabo wykonany, co utrudnia szybkie znalezienie przepisów, a niektórzy mieli inne oczekiwania co do przestrzegania tradycyjnych zasad diety śródziemnomorskiej.
Zalety:⬤ Łatwe i nieskomplikowane przepisy, które dają pyszne rezultaty.
⬤ Przystępny i angażujący styl pisania autora.
⬤ Wspaniałe zdjęcia, które uzupełniają przepisy.
⬤ Duża różnorodność opcji bezmięsnych i zamienników dla miłośników mięsa.
⬤ Przepisy są wystarczająco proste, by można je było zjeść w ciągu tygodnia, ale też wystarczająco eleganckie, by nadawały się na przyjęcia.
⬤ Zawiera sugestie dotyczące zapasów w spiżarni i praktyczne wskazówki dotyczące gotowania.
⬤ Indeks jest słabo zorganizowany, co utrudnia szybkie odnalezienie przepisów.
⬤ Niektórzy czytelnicy oczekiwali bardziej rygorystycznej interpretacji diety śródziemnomorskiej, znajdując zbyt wiele makaronów i dań mięsnych zamiast zbóż i ryb.
⬤ Kilku recenzentów wyraziło chęć podania całkowitego czasu gotowania wraz z przepisami.
(na podstawie 145 opinii czytelników)
Mediterranean Every Day: Simple, Inspired Recipes for Feel-Good Food
Ugotuj swoją drogę przez ponad 75 śródziemnomorskich przepisów, które w pełni wykorzystują to, co jest w sezonie - w tym łatwe do polubienia przez tłumy, takie jak Herby Ricotta; posiłki na wieczór, takie jak jednogarnkowa kiełbasa, papryka i cebula; i desery, takie jak pieczone figi z ciemną czekoladą i solą morską.
Mediterranean Every Day obejmuje styl gotowania, który celebruje smak z zrelaksowanym, elastycznym podejściem. Jest wystarczająco prosty na posiłek w środku tygodnia, ale nigdy nie jest nie na miejscu na weekendowe spotkanie z przyjaciółmi. Poza przepisami, jest to książka, która uczy, jak zbudować zdrową, dobrze zaopatrzoną spiżarnię. Zacznij od wprowadzenia do śródziemnomorskiego stylu gotowania, a następnie wybierz własną przygodę:
Przekąski i koktajle z trzech składników (lub mniej): Niezależnie od tego, czy chodzi o przekąskę przed kolacją, czy prosty koktajl dla przyjaciół, znajdziesz tu proste i zabawne pomysły, takie jak dymny hummus z białej fasoli, pistacje za'atar i miodowe prosecco.
Sałatki i zupy: Ciesz się kreatywnymi sałatkami, takimi jak Najłatwiejsza sałatka z rukoli, Sałatka grecka z wędzonym łososiem, Szczytowa letnia panzanella i obowiązkowa Ni oise. Obfite zupy obejmują cytrynową zupę parmezanową z fasolą i zieleniną oraz pieczoną grecką zupę pomidorową.
Fasola, zboża i pieczywo: Ten nietradycyjny rozdział zawiera różnorodne przepisy na dania główne, które mogą być również podawane jako dodatki. Świętuj pory roku z pikantnym brokułem Rabe i patelnią z ciecierzycy, placuszkami z soczewicy z ziołowym dipem jogurtowym, serową brukselką i farro oraz pomysłami na risotto na zimę, wiosnę, lato i jesień.
Kolorowe makarony: Kto nie kocha diety, która pozwala jeść makarony? Ciesz się dobrymi makaronami, które są bogate w warzywa. Przepisy obejmują Tortellini z brązowego masła ze szpinakiem i orzechami laskowymi, Makaron z roztopionymi brokułami z kaparami i anchois, Makaron z pomidorkami koktajlowymi i miecznikiem, Izraelską sałatkę kuskus z ziołami, zielonymi oliwkami i pistacjami oraz Letni makaron pomidorowy bez gotowania.
Dania na spotkanie: Nazwa tego rozdziału mówi sama za siebie. Niezależnie od tego, czy jest wtorek, czy sobota, i czy gotujesz tylko dla rodziny, czy garstki przyjaciół, zbierz się wokół łososia w szalonej wodzie, pieczonego kurczaka z tymiankowym pesto i chrupiącymi ziemniakami, pieczonego dorsza Saltimbocca i pieczonego kurczaka Milanese z cytrynową rzeżuchą wodną.
Desery: Sezonowe i świeże są sercem tego rozdziału. Przepisy obejmują grecką jogurtową panna cottę, morelowo-migdałowe Clafoutis, brzoskwinie nasączone różem i czekoladowe ciasto z oliwą z oliwek.
