Sprawiedliwość żywnościowa

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona jako niezbędne źródło zrozumienia sprawiedliwości żywnościowej, oferując kompleksowy wgląd w niesprawiedliwości systemu żywnościowego i potencjalne rozwiązania. Jest chwalona za przystępność i praktyczne podejście, przemawiające do różnych odbiorców, w tym studentów, aktywistów i zaniepokojonych obywateli. Niektórzy użytkownicy zauważyli jednak znaczące problemy z formatowaniem w wydaniu Kindle i brak rzeczywistych numerów stron, co komplikuje odniesienia i cytowanie.

Wysoce informacyjny i wszechstronny zasób, przystępny styl pisania, zachęca do krytycznego myślenia o kwestiach związanych z systemem żywnościowym, łączy analizę z rzeczywistymi rozwiązaniami i zawiera różne przykłady inicjatyw sprawiedliwości żywnościowej.

Wydanie Kindle cierpi z powodu słabego formatowania z odstępami, które utrudniają czytanie, i nie ma prawdziwych numerów stron, co utrudnia cytowanie.

(na podstawie 17 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Food Justice

Zawartość książki:

Opowieść o tym, jak rodzący się ruch na rzecz sprawiedliwości żywnościowej stara się przekształcić amerykański system żywnościowy od nasion do stołu.

W dzisiejszym systemie żywnościowym pracownicy rolni pracują w trudnych i niebezpiecznych warunkach, w dzielnicach o niskich dochodach brakuje supermarketów, ale pełno jest restauracji szybkiej obsługi i sklepów monopolowych, produkty spożywcze kładą nacisk na wygodę, a nie na pełnowartościowość, a międzynarodowy zasięg amerykańskich franczyz fast-foodów był głównym czynnikiem przyczyniającym się do epidemii "globalności". Aby zwalczyć te nierówności i ekscesy, w ostatnich latach pojawił się ruch na rzecz sprawiedliwości żywnościowej, dążący do przekształcenia systemu żywnościowego od nasion do stołu. W książce Food Justice Robert Gottlieb i Anupama Joshi opowiadają historię tego rodzącego się ruchu.

Ramy sprawiedliwości żywnościowej zapewniają, że korzyści i ryzyko związane z tym, jak żywność jest uprawiana i przetwarzana, transportowana, dystrybuowana i konsumowana, są dzielone sprawiedliwie. Gottlieb i Joshi opowiadają historię niesprawiedliwości żywnościowej i opisują obecne wysiłki na rzecz zmiany systemu, w tym ogrody społecznościowe i szkolenia rolników w Holyoke w stanie Massachusetts, upodmiotowienie młodzieży poprzez Rethinkers w Nowym Orleanie, programy "od gospodarstwa do szkoły" w całym kraju oraz eliminację słodkich napojów bezalkoholowych ze stołówek w systemie szkolnym Los Angeles. Opowiadają też o tym, jak aktywizm żywnościowy odniósł sukces na najwyższym szczeblu: zwolennicy przeprowadzili oddolną kampanię, która przekonała Biały Dom Obamy do zasadzenia ogrodu warzywnego. Pierwsze kompleksowe badanie tego wyłaniającego się ruchu, Food Justice odnosi się do rosnącego rozdźwięku między żywnością a kulturą, który wynika z naszego wysoce uprzemysłowionego systemu żywnościowego.