Sól i czas: Przepisy z rosyjskiej kuchni

Opinie czytelników

Książka jest pięknie wykonaną eksploracją kuchni rosyjskiej i syberyjskiej, łączącą bogatą historię kultury z różnorodnymi przepisami. Wielu recenzentów podkreśla jej oszałamiające wizualizacje i przemyślane anegdoty, czyniąc ją czymś więcej niż tylko zbiorem przepisów. Autorka, Alissa Timoshkina, dzieli się swoimi osobistymi spostrzeżeniami i doświadczeniami, wzbogacając kulinarną podróż.

Oszałamiające zdjęcia wysokiej jakości, pouczające anegdoty kulturowe, łatwe do wykonania i zróżnicowane przepisy, unikalne spojrzenie na kuchnię rosyjską i estetyczny design. Wielu czytelników uznało przepisy zarówno za nostalgiczne, jak i świeże, a książka może służyć jako świetny prezent.

Niektóre recenzje nie wspominały o żadnych znaczących wadach, ale kilka sugerowało, że wykonanie niektórych przepisów może zająć trochę czasu, co sugeruje, że może nie nadawać się do szybkich posiłków. Ponadto, można mieć pewne oczekiwania co do większego skupienia się na tradycyjnych przepisach dla tych, którzy szukają czysto klasycznej książki kucharskiej.

(na podstawie 42 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Salt & Time: Recipes from a Russian Kitchen

Zawartość książki:

NOWOŚĆ W MIĘKKIEJ OPRAWIE! Zbiór pysznych nowoczesnych przepisów z Syberii i nie tylko

Salt & Time zmieni postrzeganie żywności byłego Związku Radzieckiego, a zwłaszcza Syberii - skrzyżowania kuchni wschodnioeuropejskiej i środkowoazjatyckiej - dzięki 100 zachęcającym przepisom dostosowanym do współczesnych gustów i zachodnich kuchni oraz sugestywnym opowieściom, które wyjaśniają i kuszą. Dlaczego nie spróbować regenerującej zupy rybnej Solyanka (słynnego rosyjskiego lekarstwa na kaca), delektować się pachnącym kurczakiem ze śliwkami lub zafundować sobie ciasto Napoleona.

Według słów Alissy Timoshkiny:

„Często potrzebujemy dystansu i czasu, aby lepiej widzieć rzeczy i czuć się bliżej nich. Jest to z pewnością prawdą w przypadku jedzenia z mojego rodzinnego kraju, Rosji, a dokładniej Syberii. Kiedy myślę o Syberii, słyszę dźwięk świeżego śniegu chrzęszczącego pod moimi stopami. Dziś, gdy podczas gotowania rozgniatam w palcach płatki soli morskiej, myślę o tym dźwięku. W tej książce przedstawiam przepisy, które są autentyczne dla Syberii, klasyczne rosyjskie kombinacje smakowe i moje nowoczesne interpretacje. Znajdziesz tu dania z czasów przedrewolucyjnych i radzieckich, a także współczesne podejścia - ukazujące kuchnię, która jest żywa, pożywna, ekscytująca, a przede wszystkim aktualna bez względu na czas i miejsce”.