Ocena:
Książka „Soframiz” cieszy się dużym uznaniem ze względu na zachwycający wachlarz bliskowschodnich przepisów, które są zarówno innowacyjne, jak i przystępne. Recenzenci doceniają wspaniałe fotografie, jasne instrukcje i pasję autorów do kuchni. Jednak niektórzy zauważyli problemy z dokładnością przepisów, szczególnie w odniesieniu do pomiarów objętości i drobnych błędów w instrukcjach.
Zalety:⬤ Zawiera wiele pysznych, unikalnych i wykonalnych przepisów.
⬤ Inspirujące dla piekarzy zdjęcia.
⬤ Przystępne składniki z sugestiami ich zastąpienia.
⬤ Przejrzyste instrukcje dla wielu przepisów, ułatwiające ich wykonanie.
⬤ Zawiera kontekst kulturowy i osobiste historie związane z przepisami.
⬤ Przyjazny dla użytkownika format Kindle z klikalnymi składnikami i zasobami.
⬤ Przepisy często nie zawierają miar wagowych, co może być istotną wadą dla poważnych piekarzy.
⬤ Niektóre przepisy zawierają drobne błędy lub niejasne instrukcje.
⬤ Kilku recenzentów stwierdziło, że niektóre przepisy są niedostatecznie opisane i trudne do wykonania, szczególnie w przypadku pieczenia chleba.
⬤ Czasami składniki lub ilości wymienione w przepisach nie są wymienione na liście składników.
(na podstawie 40 opinii czytelników)
Soframiz: Vibrant Middle Eastern Recipes from Sofra Bakery and Cafe [A Cookbook]
Ta urocza kolekcja 100 przepisów na codzienne gotowanie i rozrywkę z Cambridge's Sofra Bakery and Cafe, prezentuje nowoczesne bliskowschodnie przyprawy i smaki poprzez egzotyczne, ale przystępne dania zarówno słodkie, jak i pikantne.
Ana Sortun i Maura Kilpatrick dużo podróżowały po Turcji i Bliskim Wschodzie, badając przepisy i czerpiąc inspirację dla swojej popularnej kawiarni i piekarni Sofra. W swojej pierwszej wspólnej książce kucharskiej oboje demistyfikują i odkrywają smaki tego popularnego regionu, tworząc przystępne, zabawne przepisy na codzienne jedzenie i rozrywkę.
Dzięki elementarzowi na temat podstawowych składników i technik oraz przepisom, takim jak poranne bułeczki z polewą z kwiatów pomarańczy, bita feta ze słodką i ostrą papryką, bakłażan manoushe z labne i za'atarem oraz sezamowe karmelowe orzechy nerkowca, Soframiz przeniesie czytelników na rynki i do kuchni Bliskiego Wschodu.
