Smoke It Like a Texas Pit Master with Your Electric Smoker: Przepisy i techniki dla większego, odważniejszego smaku Lone Star

Opinie czytelników

Ogólnie rzecz biorąc, książka otrzymała pozytywne recenzje za dobrze zorganizowaną strukturę, łatwe do wykonania przepisy oraz treści informacyjne dotyczące metod i wskazówek dotyczących grillowania. Recenzenci doceniają wysokiej jakości zdjęcia i aspekt edukacyjny dotyczący różnych stylów Texas BBQ. Niektórzy użytkownicy wspomnieli jednak, że niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia w określonych regionach.

⬤ Dobrze zorganizowana i łatwa do naśladowania struktura.
⬤ Duża różnorodność przepisów i smaków.
⬤ Zdjęcia w wysokiej rozdzielczości, które poprawiają wrażenia z gotowania.
⬤ Treści edukacyjne na temat technik grillowania, rodzajów sprzętu i różnic regionalnych.
⬤ Proste wskazówki, które są przyjazne dla początkujących.
⬤ Odpowiedni dla miłośników mięsa, zawiera desery i dodatki dla wegetarian.

⬤ Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia w określonych regionach (np. w Australii).
⬤ Przepisy mogą mieć nieco dłuższy czas gotowania.
⬤ Książka skupia się głównie na przepisach mięsnych, które mogą nie przypaść do gustu każdemu.

(na podstawie 15 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Smoke It Like a Texas Pit Master with Your Electric Smoker: Recipes and Techniques for Bigger, Bolder Lone Star Flavor

Zawartość książki:

Przygotuj grilla tak odważnego jak teksańska wędzarnia dzięki przepisom na elektryczną wędzarnię opracowanym przez wielokrotnie nagradzaną szefową kuchni Wendy O'Neal.

Stwórz autentyczne smaki wędzarni Lone Star we własnej wędzarni elektrycznej dzięki przepysznym przepisom zawartym w tym podręczniku krok po kroku. Postępuj zgodnie z profesjonalnymi wskazówkami, sztuczkami i sekretami, aby przenieść swoje grillowanie na wyższy poziom. Zawierająca 70 inspirujących kolorowych zdjęć, ta pełna smaku książka kucharska zapewnia wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować wszystkie cztery regionalne odmiany teksańskiego grilla, w tym: Wschodni Teksas: słodki, pomidorowy grill.

East Texas: słodki sos na bazie pomidorów z hikorą.

- Saucy Chopped Brisket.

- Sticky BBQ Molasses Chicken.

Środkowy Teksas: wędzony przyprawami i orzechami pekan lub dębem.

- Polędwiczka wieprzowa z czosnkiem cytrynowym.

- Pieprzona pierś z indyka.

Zachodni Teksas: wyraźny smak mesquite.

- Półkurczaki wędzone mesquitem.

- Słodka i pikantna łopatka wieprzowa.

Południowy Teksas: gęsty i pikantny sos inspirowany kuchnią meksykańską

- Żeberka dziecięce Tex-Mex.

- Carne Asada.