Smak Nepalu

Opinie czytelników

Książka kucharska została dobrze przyjęta ze względu na autentyczne przedstawienie kuchni nepalskiej, obszerny zbiór przepisów i spostrzeżenia kulturowe, co czyni ją cennym źródłem informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy zainteresowanych nepalską kuchnią.

Obszerny zbiór autentycznych nepalskich przepisów, świetne spostrzeżenia kulturowe, prosty język i inspiracja do wypróbowania nowych potraw. Wielu użytkownikom spodobały się smaki i uznali przepisy za łatwe do wykonania. Jest to świetne źródło informacji zarówno dla entuzjastów nepalskiego jedzenia, jak i osób ciekawych nepalskiej kuchni.

W książce kucharskiej brakuje zdjęć potraw, które wielu czytelników chciałoby zobaczyć, aby uzyskać lepsze wskazówki. Niektóre przepisy mogą zawierać osobiste wariacje, które odbiegają od tradycyjnych metod, a kilku recenzentów zauważyło, że treść pokrywa się z indyjskimi książkami kucharskimi.

(na podstawie 28 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Taste of Nepal

Zawartość książki:

WINNER GOURMAND COOKBOOK AWARD for Best Foreign Cuisine Cookbook

"Gorąco polecam: pozycja obowiązkowa w każdej poważnej międzynarodowej kolekcji książek kucharskich: po prostu nie ma nic podobnego na rynku amerykańskim". -- The Midwest Book Review

Nepal, kraj bez dostępu do morza, jest schowany w Himalajach między Indiami a Tybetem. Kuchnia nepalska jest zaskakująco zróżnicowana jak na tak mały kraj, z wpływami z obu sąsiednich krajów. W tej książce kucharskiej popularna podstawa daal-baat-tarkaari (ryż podawany z soczewicą i warzywami) jest prezentowana we wszystkich jej zdrowych odmianach, podobnie jak różnorodne dania ziemniaczane, mięsne i rybne.

Z ponad 350 autentycznymi, łatwymi do wykonania przepisami, Taste of Nepal to kompletna kulinarna podróż z przewodnikami po nepalskich składnikach, sprzęcie kuchennym i planowaniu tradycyjnych posiłków, nepalsko-angielskim słownikiem terminów i zachwycającymi ilustracjami nepalskiego artysty.

Przykładowe przepisy:

⬤ Maas ko Baara (Urad Bean Fritters)

⬤ Kesari Bhuja (ryż szafranowy)

⬤ Daal ra Paalungo ko Saag (Dal szpinakowy)

⬤ Phulka Roti (chleb pełnoziarnisty)

⬤ Bhanta Saandheko (pieczony bakłażan z sezamem)

⬤ Dashain ko Boka Maasu (Dashain Goat Curry)

⬤ Tarkaari ko Momo (nadzienie Momo z mieszanych warzyw)

⬤ Piro Golbheda ko Chutney (Gorący i ognisty sos pomidorowy)

⬤ Doodh Haaleko Chiya (Herbata mleczna).