Smak kowboja: Przepisy z rancza i opowieści ze szlaku

Opinie czytelników

Książka jest mieszanką opowieści i autentycznych przepisów z rancza, dzięki czemu jest wciągającą lekturą dla osób zainteresowanych kulturą i kuchnią kowbojską. Wielu czytelników docenia wciągającą narrację i prostotę przepisów, które często wykorzystują dostępne składniki. Niektórzy zwrócili jednak uwagę na brak steków i niektórych rodzajów przepisów, których oczekiwali, a także na dostępność podobnych przepisów w Internecie.

Wciągająca opowieść, autentyczne przepisy z rancza, doskonałe zdjęcia, przystępne i proste instrukcje gotowania, dobrze oddaje kulturę kowbojską, przywołuje nostalgię i ciepło, dobre do rodzinnego gotowania.

Brak przepisów na steki, niektóre przepisy są podobne do tych dostępnych w Internecie, ograniczona różnorodność rodzajów mięsa, oczekiwania dotyczące większej liczby przepisów na żeliwo nie zostały spełnione, a niektóre przepisy nie są tak proste, jak przedstawiono na filmach.

(na podstawie 1043 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

A Taste of Cowboy: Ranch Recipes and Tales from the Trail

Zawartość książki:

Nieodparte przepisy ze spiżarni autorstwa autentycznego kowboja i weterana telewizyjnego.

Niezależnie od tego, czy pokonuje Bobby'ego Flaya w smażonym steku z kurczaka w Food Network, organizuje catering na grilla, bar micwę lub wesele, czy też gotuje dla kowbojów na odludziu, Kent Rollins przygotowuje komfortowe jedzenie, które satysfakcjonuje. Ten utalentowany kucharz, uczestnik konkursów telewizyjnych i gawędziarz zabiera nas do swojego przygranicznego świata z prostym jedzeniem, które każdy może zrobić.

Dzień kowboja zaczyna się wcześnie i kończy późno. Kent oferuje pracochłonne śniadania, takie jak Egg Bowls with Smoked Cream Sauce. Na lunch lub kolację można zjeść 20-minutowe ciasto z zielonej papryki Frito Pie, niewymagające użycia rąk, składające się z czterech składników kanapki Sweet Heat Chopped Barbecue Sandwiches lub łagodne i wędzone pieczone papryki Poblano nadziewane fasolą. Podzielił się nawet swoim cennym przepisem na Bread Pudding with Whisky Cream Sauce. (Sekretem jego lekkości są bułki hamburgerowe. ) Kent wykazuje się kreatywnością, wykorzystując składniki znajdujące się na półkach każdego z nas, używając sody limonkowej do karmelizacji musujących ziemniaków i octu balsamicznego do wydobycia słodyczy z ciasta truskawkowego.

Dzięki oszałamiającym zdjęciom amerykańskiego Zachodu oraz żywym opowieściom i poezji Kenta, A Taste of Cowboy to pozycja obowiązkowa dla każdego, kto kocha dobre, uczciwe jedzenie i chce rzucić okiem na zanikający styl życia.