Ocena:
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.
TASTE! - How to Choose the Best Deli Ingredients
TASTE! to odświeżone i rozszerzone nowe wydanie Glynn's REAL FLAVOURS - podręcznika składników dla smakoszy i delikatesów, uznanego za najlepszy przewodnik kulinarny na świecie i opisanego przez Nigela Slatera jako "jedna z dziesięciu książek, których potrzebujesz".
Książka zawiera unikalne nowe panele NEED TO KNOW dla każdej kategorii, szybkie w użyciu listy mówiące o tym, co jest ważne, niezależnie od tego, czy kupujesz, gotujesz czy jesz. Każdy z nich jest przewodnikiem po tym, jak rozpoznać dobre, złe lub brzydkie produkty, a także idealnymi sposobami na cieszenie się najlepszymi na świecie składnikami delikatesów.
TASTE! to wszechstronny, kompleksowy podręcznik zawierający informacje na temat specjalistycznej żywności, od soli, pieprzu, cukru i soli po portugalskie tarty jajeczne, zakwas, oliwę z oliwek, kawior, cudowne brytyjskie wędliny, sery i serniki. Zawiera rozdziały poświęcone fasoli, grochowi i roślinom strączkowym, pieczywu i wypiekom, wędlinom, czekoladzie, sosom chutney, fermentom i marynatom, kawie, nabiałowi, w tym serom, rybom, ikrze i owocom morza, owocom, warzywom, orzechom, suszonym grzybom i warzywom morskim, zbożom, w tym makaronom, ziołom, przyprawom i naturalnym aromatom, olejom, oliwom, sosom, cukrom, syropom i miodom, herbacie i herbatom ziołowym oraz octom.
Skończysz czytając TASTE! jak ambitną powieść, ponieważ przedstawia również kontrowersyjne opinie na temat chilli, syntetycznych aromatów, olejów palmowych i innych. Glynn mówi: "książka odpowiada na pytania, o których nie wiedziałeś, że powinieneś je zadać, i jest podręcznikiem składników, który sprawia, że każda książka kucharska działa".
