Ocena:
Książka Carlo Petriniego „Slow Food: The Case for Taste” to fascynująca eksploracja ruchu Slow Food, opowiadająca się za bardziej przemyślanym, mniej szalonym podejściem do jedzenia i kultury jedzenia. Recenzenci doceniają jej informacyjny, pełen pasji i przyjazny ton, a także zaangażowanie autora w zachowanie tradycji kulinarnych i promowanie zrównoważonego rozwoju. Niektórzy uważają jednak, że można by ją ulepszyć, skracając jej długość, upraszczając niektóre tłumaczenia i dostarczając bardziej praktycznych porad dotyczących włączania zasad Slow Food do codziennego życia.
Zalety:⬤ Informacyjna i inspirująca
⬤ aktywnie promuje zrównoważoną kulturę żywności
⬤ entuzjastyczny autor, którego styl jest wciągający
⬤ podkreśla znaczenie tradycji kulinarnych i lokalnej żywności
⬤ zachęca do przemyślanego jedzenia
⬤ dobrze skonstruowana z przejrzystymi rozdziałami
⬤ skuteczna w edukacji na temat ruchu Slow Food.
⬤ Niektóre części mogą wydawać się zbyt rozwlekłe lub wymagać przycięcia
⬤ kwestie tłumaczenia mogą wpływać na czytelność
⬤ brakuje praktycznych porad dla czytelników
⬤ niektórzy recenzenci uznali ją za pompatyczną lub opiniotwórczą
⬤ może nie być wystarczająco inspirująca dla nowicjuszy ruchu.
(na podstawie 11 opinii czytelników)
Weź oddech.... Czytaj powoli.
Jak często w toku i natłoku naszego codziennego życia pozwalamy sobie na chwile prawdziwej przyjemności - prawdziwej obecności w akcie przygotowywania i spożywania posiłków? Dla większości z nas nasza przyjemność z jedzenia padła ofiarą szalonego tempa naszego życia i rosnącego wyobcowania, w złożonej gospodarce komercyjnej, od naturalnych procesów, w których żywność jest uprawiana i produkowana. Pakowana, sztuczna i niezdrowa żywność typu fast food jest tylko najbardziej dramatycznym przykładem degradacji żywności w naszym życiu i głębszych zagrożeń dla naszego dobrobytu kulturowego, politycznego i środowiskowego.
W 1986 r. Carlo Petrini postanowił przeciwstawić się stałemu marszowi fast foodów i wszystkiego, co one reprezentują, organizując protest przeciwko budowie McDonald's w pobliżu Schodów Hiszpańskich w Rzymie. Uzbrojony w miski penne, Petrini i jego zwolennicy wywołali fenomen. Trzy lata później Petrini założył Międzynarodowy Ruch Slow Food, wyrzekając się nie tylko fast foodów, ale także ogólnego tempa "szybkiego życia". Wydając manifest, ruch wezwał do ochrony lokalnych gospodarek, zachowania rodzimych tradycji gastronomicznych i stworzenia nowego rodzaju ekologicznie świadomego konsumpcjonizmu zaangażowanego w zrównoważony rozwój. Na poziomie praktycznym opowiada się za powrotem do tradycyjnych przepisów, lokalnie uprawianej żywności i win oraz jedzenia jako wydarzenia społecznego. Dziś, z magazynem, stroną internetową i ponad 75 000 zwolenników zorganizowanych w lokalne "convivia" lub rozdziały, Slow Food ma szansę zrewolucjonizować sposób, w jaki Amerykanie robią zakupy spożywcze, przygotowują i spożywają posiłki oraz myślą o jedzeniu.
Slow Food nie tylko przypomina początki, pierwsze kroki i międzynarodową ekspansję ruchu z perspektywy jego założyciela, ale jest także potężnym wyrazem celu organizacji, jakim jest wywołanie reformy społecznej poprzez transformację naszych postaw wobec żywności i jedzenia. Jak opisał to Newsweek, ruch Slow Food stał się teraz podstawą alternatywy dla amerykańskiego wyścigu szczurów, inspiracją dla "milszego i łagodniejszego kapitalizmu".
Zapraszamy do zapoznania się z historią tego, co Alice Waters w swojej przedmowie nazywa "przepyszną rewolucją" i odkrycia na nowo przyjemności dobrego życia.
