Słodycze i desery z Bliskiego Wschodu

Opinie czytelników

Książka jest piękną kolekcją klasycznych bliskowschodnich przepisów, chwaloną za proste instrukcje i różnorodność. Użytkownicy doceniają oszałamiające wizualizacje i spostrzeżenia kulturowe, dzięki czemu jest to przydatne źródło informacji dla miłośników jedzenia. Niektórzy czytelnicy zauważyli jednak problemy z konkretnymi przepisami, wskazując na brak jasności w instrukcjach.

Piękne ilustracje, proste i sprawdzone przepisy, idealne dla miłośników jedzenia, różnorodność przepisów, w tym prostsze opcje, wgląd w kulturę jedzenia z różnych krajów.

Niektórym przepisom brakuje jasności w instrukcjach, w szczególności w jednym przepisie brakowało informacji, co spowodowało zamieszanie.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Sweets and Desserts from the Middle East

Zawartość książki:

Wszystkie dwanaście książek kucharskich Arto der Haroutuniana napisanych w latach 80. stało się klasykami; był przekonany, że bogata tradycja kulinarna Bliskiego Wschodu jest głównym źródłem wielu naszych zachodnich kuchni, a jego książki miały stanowić wprowadzenie do tej tradycji.

Jego Słodycze i desery Bliskiego Wschodu są uważane za przełomową pracę na ten temat, ale nie były drukowane przez prawie trzydzieści lat. Nareszcie w nowym wydaniu ukazała się książka kucharska z Bliskiego Wschodu, której wszyscy pragną. W tej książce zabiera nas na wystawną i erudycyjną wycieczkę po jednym z przysmaków kuchni Bliskiego Wschodu.

Słodycze i desery zajmują szczególne miejsce w tych krajach, w których naturalne zasoby żywności mogą być czasami ograniczone.

Ludzie ci osiągnęli mistrzostwo w sztuce tworzenia przysmaków z bardzo niewielkich ilości i wzbogacili swój świat o cienkie jak opłatek ciasta, soczyste chałwy, chrupiące herbatniki, egzotyczne owoce i orzeźwiające sorbety. Wiele bliskowschodnich deserów jest bardzo słodkich (dosłownie nasączonych miodem lub syropem), a mimo to ich różnorodność jest nieskończona.

Odzwierciedlają one różnorodne pochodzenie i rasy mieszkańców tego regionu oraz łączą w sobie starożytne tradycje i nowoczesne wpływy. Jeden podstawowy słodycz mógł zostać zaadaptowany na tuzin różnych sposobów. Kusząco pachnące, słodkie i soczyste lub wytrawne i przyprawione aromatem Wschodu, przenoszą nas niczym magiczny dywan do egzotycznych krain Orientu.

Są tu przepisy na sezamowe i daktylowe baklavy, migdałowe i pistacjowe ciasteczka, kuszące nadziewane owoce, bogate musy, delikatne sorbety i syropy, dżemy i konfitury, z których wszystkie mogą skusić cię do wyczarowania tych bliskowschodnich przysmaków we własnym domu. RECENZJE "Nasza zachodnia kultura kulinarna ma znacznie głębsze i szersze korzenie na Bliskim Wschodzie, niż można sobie wyobrazić. A na Bliskim Wschodzie czeka na nas jeszcze więcej skarbów.

Arto wiedział o tym i zapisał to z oczywistą pasją w książce "Słodycze i desery z Bliskiego Wschodu". To bardzo słodka książka.

Jedną z tych, które będziesz cenić na zawsze. "Gotowanie według książki".