Słodycz i moc: miejsce cukru we współczesnej historii

Opinie czytelników

Książka „Sweetness and Power” autorstwa Sidneya Mintza bada historyczne i kulturowe znaczenie cukru, śledząc jego podróż od jego początków do roli we współczesnym społeczeństwie. Bada wpływ ekonomiczny cukru, jego związek z imperializmem i niewolnictwem oraz jego transformację z luksusu w podstawowe pożywienie w diecie ludzi. Pomimo informacyjnego charakteru i naukowego podejścia, niektórzy czytelnicy uznają ją za powtarzalną i nieuporządkowaną, szczególnie w późniejszych rozdziałach, w których autor próbuje ująć swoje argumenty w ramy ideologii marksistowskiej. Ogólnie rzecz biorąc, jest ona wysoko ceniona jako niezbędna lektura dla studentów antropologii, historii i ekonomii.

⬤ Bardzo pouczająca z bogatym kontekstem historycznym
⬤ wciągająco napisana z fascynującymi spostrzeżeniami
⬤ wyjaśnia znaczącą rolę cukru w rozwoju gospodarczym i kulturowym
⬤ uważana za klasykę w studiach nad żywnością
⬤ imponujące badania i dokładne badanie wpływu cukru na społeczeństwo.

⬤ Powtarzające się i czasami zdezorganizowane
⬤ przesunięcia między różnymi okresami historycznymi zakłócają płynność narracji
⬤ niektórzy czytelnicy uważają marksistowskie ramy za nieprzekonujące
⬤ niekoniecznie odpowiednie dla osób bardziej zainteresowanych czystymi relacjami historycznymi niż analizą antropologiczną
⬤ opisywane przez niektórych jako nudne lub wciągające.

(na podstawie 79 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History

Zawartość książki:

Fascynująca, przekonująca historia tego, jak cukier ukształtował świat, od europejskich kolonii po naszą współczesną dietę W tym otwierającym oczy studium Sidney Mintz pokazuje, jak Europejczycy i Amerykanie przekształcili cukier z rzadkiego zagranicznego luksusu w powszechną konieczność współczesnego życia i jak zmieniło to historię kapitalizmu i przemysłu.

Omawia produkcję i konsumpcję cukru oraz ujawnia, jak ściśle powiązane są początki cukru jako "niewolniczej" uprawy w tropikalnych koloniach Europy z jego wykorzystaniem najpierw jako ekstrawaganckiego luksusu dla arystokracji, a następnie jako podstawy diety nowego proletariatu przemysłowego. Na koniec rozważa, w jaki sposób cukier zmienił wzorce pracy, nawyki żywieniowe i naszą dietę w czasach współczesnych.

"Podobnie jak cukier, Mintz jest przekonujący, a jego szczegółowa historia to prawdziwa gratka. " - San Francisco Chronicle