Skilletheads: Przewodnik po kolekcjonowaniu i odnawianiu naczyń żeliwnych

Opinie czytelników

Książka „Skilletheads” autorstwa Ashley L. Jones to kompleksowy przewodnik po żeliwnych naczyniach kuchennych, który łączy w sobie historię, pielęgnację, techniki renowacji i przepisy. Otrzymała ona ogólnie pozytywne recenzje, chwaląc jej zawartość informacyjną i wciągający styl pisania, choć niektórzy czytelnicy uznali ją za mniej atrakcyjną dla tych, którzy szukają przede wszystkim przepisów lub prostych instrukcji.

Książka zawiera wiele informacji na temat żeliwnych naczyń kuchennych, obejmując techniki renowacji, historię różnych producentów i dostarczając wielu przepisów. Jest dobrze napisana w jasnym i konwersacyjnym stylu, z pięknymi fotografiami i zabawnym układem. Czytelnicy doceniają jej głębię, dzięki czemu jest ona doskonałym źródłem informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kolekcjonerów.

Niektórzy recenzenci uważali, że książka nie jest wystarczająco wciągająca dla zwykłych czytelników lub osób zainteresowanych jedynie szybkimi przepisami. Niektórzy uznali ją za mniej interesującą niż się spodziewali i zakwestionowali jej wartość, sugerując, że może nie spodobać się każdemu.

(na podstawie 24 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Skilletheads: A Guide to Collecting and Restoring Cast-Iron Cookware

Zawartość książki:

Kolekcjonowanie i odnawianie żeliwnych naczyń kuchennych jest po części nauką, a po części osobistymi preferencjami. Na przykład, co sprawia, że żeliwo każdej firmy jest wyjątkowe? Czy chemikalia używane podczas renowacji przenikają do żywności? Jeśli chodzi o wykończenie powierzchni, czy lepsza jest tekstura czy gładkość?

W Skilletheads, bardzo oczekiwanej kontynuacji Modern Cast Iron, Ashley L. Jones zanurza się głębiej niż kiedykolwiek w świat żeliwa. Na tych stronach, które zawierają ponad 100 pełnokolorowych zdjęć, znajdziesz porady ekspertów dotyczące zakupu żeliwa od niektórych z najbardziej aktywnych kolekcjonerów w tej dziedzinie; porównania głównych producentów w USA i wywiady z każdą firmą; oraz szczegółowe przewodniki dotyczące odnawiania żeliwa, w tym takich metod, jak kąpiele ługowe, zbiorniki elektrolizy i produkty chemiczne, wszystkie opracowane przy udziale oddanych Skilletheads. A ponieważ żadna książka o żeliwie nie jest kompletna bez odrobiny gotowania, Jones zawiera 35 przepysznych przepisów przygotowanych przez smakoszy, którzy najlepiej znają żeliwo - od niedzielnej Frittaty, przez duszonego kurczaka, po Skillet S'mores.

Niezależnie od tego, czy jesteś zainteresowany znalezieniem idealnej patelni do swojej kuchni, czy też rozpoczęciem nowego hobby polegającego na odnawianiu żeliwa, Skilletheads jest tutaj, aby pomóc.