Nowoczesne żeliwo: kompletny przewodnik po wyborze, przyprawianiu, gotowaniu i nie tylko

Opinie czytelników

Książka „Modern Cast Iron” stanowi kompleksowy przewodnik po używaniu, pielęgnacji i gotowaniu na naczyniach żeliwnych. Łączy w sobie wciągające osobiste anegdoty z bogatym kontekstem historycznym, praktycznymi wskazówkami i różnorodnymi przepisami. Chociaż jest chwalony za przystępność i doskonałe wizualizacje, niektórzy użytkownicy zauważają, że doświadczeni kucharze mogą nie znaleźć nowych informacji, a kilka przepisów zawiera składniki w puszkach zamiast świeżych opcji.

⬤ Zawiera szczegółowe informacje na temat żeliwnych naczyń kuchennych, w tym historii i pielęgnacji.
⬤ Zawiera piękne zdjęcia i łatwe do wykonania instrukcje.
⬤ Zawiera różnorodne, pocieszające przepisy, z których część jest bezglutenowa.
⬤ Napisana w ciepłym, przystępnym stylu, który trafia do czytelników.
⬤ Zawiera praktyczne wskazówki, nawet dla doświadczonych użytkowników żeliwa, i zachęca do korzystania z niego w codziennym gotowaniu.

⬤ Doświadczeni kucharze mogą uznać treść za podstawową i pozbawioną nowych spostrzeżeń.
⬤ Niektóre przepisy wymagają kupionych w sklepie składników w puszkach zamiast świeżych alternatyw, co może być rozczarowujące dla niektórych czytelników.
⬤ Kilka stwierdzeń dotyczących innych typów naczyń kuchennych jest postrzeganych jako nieprofesjonalne i nie poparte badaniami.

(na podstawie 32 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Modern Cast Iron: The Complete Guide to Selecting, Seasoning, Cooking, and More

Zawartość książki:

Ciepły, kruchy chleb kukurydziany. Kurczak skwierczący na patelni. Wspomnienia z dzieciństwa wypełnione pysznymi, domowymi potrawami i rodziną, która cieszyła się nimi razem z Tobą. Popularność żeliwa zanikła w latach 70-tych - zastąpiona przez chemicznie przetworzone naczynia kuchenne - ale dzisiejsi kucharze na nowo rozpalają pasję do zdrowych posiłków gotowanych w żeliwie. To nie jest kuchnia twojej babci - dbanie i gotowanie z żeliwa jest łatwe, zdrowe i całkowicie godne Pinteresta.

W książce Modern Cast Iron Ashley L. Jones, samozwańcza koneserka żeliwa, odkrywa przed czytelnikami łatwość i radość gotowania przy użyciu żeliwnych naczyń. Jones przedstawia czytelnikom najlepsze marki i typy żeliwnych naczyń kuchennych, które zaspokoją potrzeby każdego kucharza. Oferuje szczegółowe porady i wskazówki dotyczące ratowania starych, zardzewiałych patelni i utrzymywania ich w odpowiednim stanie, a także dzieli się zaleceniami dotyczącymi najlepszego oleju do gotowania dla każdego przepisu. Z pomocą Jones zarówno doświadczeni, jak i początkujący kucharze będą mogli rywalizować z gotowaniem babci. Pełna historii z własnego dzieciństwa Jones, w którym dorastała z żeliwnymi posiłkami, a także przepisów po kuszącym przepisie - od śniadaniowego quiche po bezglutenowe posiłki i piękny jagodowy cobbler - Modern Cast Iron odkrywa niezliczone sposoby, w jakie żeliwo korzystnie wpływa na zdrowie i szczęście.

Wszechstronny przewodnik po wszystkich rzeczach związanych z żeliwem i domowym gotowaniem, Modern Cast Iron oferuje kucharzom nowy sposób na urozmaicenie kuchni przy użyciu naturalnych narzędzi i składników.