Ocena:
Recenzje książki „Simply Ancient Grains” podkreślają jej piękną prezentację i wyczerpujące informacje na temat gotowania z wykorzystaniem ziaren. Wielu użytkowników docenia sprawdzone, łatwe do wykonania przepisy, które oferują pyszne rezultaty, dzięki czemu jest to cenne źródło informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Istnieją jednak pewne uwagi krytyczne dotyczące przewagi owoców w przepisach i braku wystarczającej ilości zdjęć dla inspiracji.
Zalety:⬤ Piękny układ i fotografie.
⬤ Wyczerpujące informacje na temat zbóż i technik gotowania.
⬤ Sprawdzone, łatwe do wykonania i pyszne przepisy. # Apeluje zarówno do początkujących kucharzy, jak i tych, którzy chcą poszerzyć swój repertuar zbóż.
⬤ Oferuje różne warianty przepisów, pozwalając na elastyczność z lokalnymi składnikami.
⬤ Niektóre przepisy zawierają dużą ilość owoców, co nie każdemu może przypaść do gustu.
⬤ Kilku użytkowników uznało, że przed przejściem do przepisów znajduje się zbyt wiele informacji.
⬤ Ograniczona ilość zdjęć dla wizualnej inspiracji w porównaniu do ilości przepisów.
⬤ Niektóre składniki mogą być trudne do zdobycia w zależności od lokalizacji.
(na podstawie 50 opinii czytelników)
Simply Ancient Grains: Fresh and Flavorful Whole Grain Recipes for Living Well [A Cookbook]
Wielokrotnie nagradzana autorka Ancient Grains for Modern Meals , Maria Speck sprawia, że gotowanie ze starożytnymi ziarnami jest szybsze, bardziej intuicyjne i łatwiejsze niż kiedykolwiek wcześniej w tym zbiorze przepisów, z których większość jest bezglutenowa. Od czarnego ryżu przez czerwoną komosę ryżową po złote jagody Kamut, starożytne ziarna pojawiają się w menu restauracji i na półkach sklepowych w obfitości.
Jednak w domowych kuchniach wielu obawia się, że całe ziarna są zbyt trudne i czasochłonne w przygotowaniu. W "Simply Ancient Grains" Maria sprawia, że gotowanie z tymi fascynującymi i odżywczymi zszywkami jest łatwe i przystępne dzięki wspaniałym przepisom na śniadanie, lunch, kolację i deser.
Jej przyjazne rodzinie dania są inspirowane kuchnią śródziemnomorską i pyszne, takie jak pikantne krewetki z miodem i habanero z kuskusem wiśniowym; sałatka z farro z pieczonym bakłażanem, karmelizowaną cebulą i orzeszkami piniowymi; oraz shakshuka z czerwonego ryżu z serem feta. Wskazówki i uproszczone podejście Marii przenoszą gotowanie pełnoziarniste na wyższy poziom, wzmacniając smak i trwałe piękno tych pożywnych ziaren.
