Second Helpings from Union Square Cafe: 140 nowych ulubionych dań z uznanej nowojorskiej restauracji

Opinie czytelników

Recenzje książki „Second Helpings from Union Square Café” podkreślają jej atrakcyjność jako wyrafinowanej książki kucharskiej wypełnionej unikalnymi i smacznymi przepisami, dostosowanymi do entuzjastów jedzenia. Jednak spotyka się również z krytyką za skomplikowane przepisy, brak odpowiednich fotografii i drogie składniki, co czyni ją mniej odpowiednią do codziennego gotowania.

⬤ Dobrze przedstawione, wyrafinowane przepisy, które są przyjemne dla entuzjastów jedzenia
⬤ świetne na specjalne okazje
⬤ doskonałe recenzje dotyczące jakości i smaku potraw
⬤ zawiera mieszankę innowacyjnych i tradycyjnych włoskich przepisów.

⬤ Trudne i czasochłonne przepisy, które mogą wymagać trudnych do znalezienia i drogich składników
⬤ brak odpowiednich i satysfakcjonujących fotografii kulinarnych
⬤ niepraktyczne do codziennego gotowania
⬤ pewna krytyka dotycząca kwestii pakowania przy zakupie.

(na podstawie 15 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Second Helpings from Union Square Cafe: 140 New Favorites from New York's Acclaimed Restaurant

Zawartość książki:

Poproś nowojorczyków o podanie nazwy ich ulubionej restauracji, a prawdopodobnie odpowiedzą: "Union Square Cafe". Rzeczywiście, Union Square Cafe została uznana za najpopularniejszą restaurację w mieście przez Zagat Survey przez pięć kolejnych lat i zdobyła wiele najwyższych wyróżnień w świecie gastronomii, w tym nagrodę Jamesa Bearda dla wybitnej restauracji roku, dwie trzy gwiazdki od New York Timesa, siedem nagród doskonałości od magazynu Wine Spectator oraz nagrodę Fundacji Jamesa Bearda dla najlepszego szefa kuchni w Nowym Jorku dla Michaela Romano. Co sprawia, że USC wyróżnia się w morzu innych wspaniałych nowojorskich restauracji? Proste, ale rzadkie połączenie niezwykłego jedzenia, doskonałego wina i ciepłej, prawdziwej gościnności, którą zwykle można znaleźć tylko w sąsiedztwie. W tej nowej książce kucharskiej właściciel Danny Meyer oraz szef kuchni i współwłaściciel Michael Romano dzielą się pysznymi daniami, które sprawiają, że ich klienci wracają po więcej, rok po roku. Zgodnie z wysokimi standardami smaku i dostępności wyznaczonymi przez ich wielokrotnie nagradzaną książkę kucharską Union Square Cafe Cookbook, Second Helpings from Union Square Cafe oferuje ponad 140 inspirujących przepisów na wszystko, od przystawek, zup i sałatek po makarony, dania główne, warzywa, dodatki i desery.

Są to dania, które klienci USC poznali i pokochali, w tym takie ulubione, jak nowa wersja słynnych smażonych kalmarów, kurczak pieczony w soli, Bollito di Vitello, pieczone warzywa korzeniowe i ciasto bezowe z jagodami i cytryną.

Ale to coś więcej niż tylko zbiór przepisów, Second Helpings to cenne kuchenne źródło informacji dla każdego, kto jest zainteresowany podniesieniem swojego gotowania na nowy poziom. Michael uczy domowych kucharzy, jak zrobić własny makaron, stworzyć najbardziej soczystego kurczaka, jakiego można sobie wyobrazić, prawidłowo oczyścić smardze i dodać nową głębię smaku do wszelkiego rodzaju potraw, podczas gdy Danny oferuje żywe komentarze i dodatki do wina do prawie każdego przepisu. Dzięki ich umiejętnym wskazówkom nawet najbardziej niedoświadczeni kucharze mogą z łatwością i radością przygotować spektakularne potrawy.

Second Helpings oddaje wyjątkowego ducha Union Square Cafe nie tylko dzięki przepisom i animowanemu tekstowi, ale także dzięki oryginalnym czarno-białym zdjęciom autorstwa uznanego na całym świecie fotografa Duane'a Michalsa. Duane, wieloletni przyjaciel USC, wniósł swoje dowcipne wizualne historie i winiety restauracji w innowacyjne odejście od standardowej fotografii żywności.

Na każdym poziomie Second Helpings from Union Square Cafe to książka kucharska, z której będziesz korzystać wielokrotnie. Podobnie jak restauracja, stanie się ona ulubionym i zaufanym źródłem wspaniałego jedzenia.