Science of Spice - Zrozum połączenia smakowe i zrewolucjonizuj swoje gotowanie

Opinie czytelników

Książka jest bardzo chwalona za szczegółową i pouczającą treść na temat przypraw, ich zastosowań i profili smakowych, co czyni ją cennym źródłem informacji zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Zawiera piękne fotografie i jest atrakcyjna wizualnie, często opisywana jako świetna książka na stolik kawowy. Jednak niektórzy recenzenci doświadczyli problemów z uszkodzeniem książki i istnieją obawy dotyczące formatowania dla użytkowników Kindle. Dodatkowo, kilku recenzentów zwróciło uwagę na wykluczenie ziół i reprezentacji kulturowej w niektórych sekcjach.

Szczegółowe i pouczające informacje na temat przypraw, jasne wyjaśnienia profili smakowych i zastosowania, piękne fotografie, dobrze zorganizowane sekcje, żywe kolory, nadaje się na prezent lub książkę na stolik kawowy, zawiera przepisy z różnych kuchni, poszerza wiedzę kulinarną i umiejętności gotowania, poprawia zrozumienie uzupełniających się smaków, świetne odniesienie do mieszanek przypraw.

Niektóre egzemplarze dotarły uszkodzone, źle sformatowane dla Kindle, nie obejmuje ziół, postrzegane pominięcia kulturowe w niektórych rozdziałach, problemy z jakością druku zgłaszane w niektórych twardych okładkach.

(na podstawie 398 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Science of Spice - Understand Flavour Connections and Revolutionize your Cooking

Zawartość książki:

Ta książka o przyprawach, autorstwa osobowości telewizyjnej, naukowca zajmującego się żywnością i autora bestsellerów, dr Stuarta Farrimonda, otwiera nowe możliwości.

Przyjmując układ okresowy przypraw jako punkt wyjścia, odkryj naukę stojącą za sztuką tworzenia niesamowitych mieszanek przypraw i tego, jak związki smakowe w przyprawach współpracują ze sobą, tworząc ekscytujące warstwy smaku i nowe doznania. Jest to idealna książka kucharska dla ciekawskich kucharzy i żądnych przygód smakoszy.

Profile przypraw - uporządkowane według ich dominującego związku smakowego - prezentują najlepsze przyprawy na świecie, z pomysłami na przepisy, informacjami na temat kupowania, używania i przechowywania oraz bardziej dogłębną wiedzą, która pomoże Ci uwolnić smaki i stworzyć własne połączenia przypraw. Istnieje również wybór przepisów z wykorzystaniem innowacyjnych mieszanek przypraw, opartych na nowej nauce o przyprawach, zaprojektowanych tak, aby rozjaśnić podniebienie i zainspirować do własnych kulinarnych przygód. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, co zrobić z nielubianym słoikiem sumaku, dlaczego niektóre przyprawy smakują mocniej niż inne lub jak zrobić własną garam masala, ten inspirujący przewodnik zawiera wszystkie odpowiedzi.

Poznaj najlepsze przyprawy świata, zainspiruj się do tworzenia własnych mieszanek przypraw i wznieś swoje gotowanie na nowy poziom. Będziesz sięgać po tę piękną i wyjątkową książkę wielokrotnie - aby odkrywać i wprowadzać innowacje.