Savoir-Faire: Historia jedzenia we Francji

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 3 głosach.

Oryginalny tytuł:

Savoir-Faire: A History of Food in France

Zawartość książki:

Savoir-Faire to kompleksowy opis bogatej historii kulinarnej Francji, która jest nie tylko pełna opowieści o wykwintnej kuchni, ale także doprawiona mitami i historiami z różnych czasów i miejsc - od polowania na ślimaki w Burgundii po szefowe kuchni w Lyonie, od doceniania sera w rzymskiej Galii po debaty na temat chleba od średniowiecza do współczesności.

Analizuje wykorzystanie mniej znanych składników, takich jak kasztany, kuskus i ostrygi; bada francuskie jedzenie w literaturze i filmie; ujawnia wpływ zamorskich terytoriów Francji na kształt dzisiejszej kuchni francuskiej; i zawiera historyczne przepisy, które czytelnicy mogą wypróbować w domu.