Francuskie kultury żywieniowe: Przepisy, zwyczaje i zagadnienia

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Food Cultures of France: Recipes, Customs, and Issues

Zawartość książki:

We Francji jedzenie jest integralną częścią kultury. Od rewolucyjnego wołania o dobry chleb w uczciwej cenie do obecnego przyjęcia amerykańskich bajgli i „francuskich tacos”, ta książka opowiada pełną historię francuskiego jedzenia.

Food Cultures of France: Recipes, Customs, and Issues bada wzloty i upadki kuchni francuskiej, z przykładami zaczerpniętymi z każdej epoki historycznej i wszystkich zakątków Francji. Czytelnicy mogą odkryć cr pes z Bretanii; pierogi rybne z Lyonu; gastronomiczne wyżyny paryskiej kuchni restauracyjnej; a także przebłyski kuchni francuskich terytoriów zamorskich w Afryce i na Karaibach oraz wpływ społeczności imigrantów na przyszłość francuskiej żywności.

Dowiedz się, jak geografia Francji ukształtowała dietę jej mieszkańców i które potrawy przetrwały próbę czasu. Niezależnie od tego, czy czytelnik wie wszystko o kuchni francuskiej, czy też nigdy nie próbował croissanta, ta książka zaoferuje nowe spostrzeżenia i pyszne szczegóły na temat francuskiego jedzenia we wszystkich jego formach.