Samarytańska książka kucharska: Kulinarna odyseja od starożytnych Izraelitów do współczesnego Morza Śródziemnego

Opinie czytelników

Książka prezentuje unikalną mieszankę przepisów i spostrzeżeń kulturowych społeczności Samarytan, ukazując znaczenie jedzenia w łączeniu różnych kultur. Recenzenci doceniają kontekst historyczny i prostotę przepisów, choć niektórzy uważają, że brak dokładnych pomiarów stanowi wyzwanie.

⬤ Zawiera fascynujące kulturowe i historyczne spostrzeżenia związane z przepisami.
⬤ Podkreśla podobieństwa i różnice między kulturami poprzez jedzenie.
⬤ Przepisy są na ogół proste, co pozwala na eksperymentowanie.
⬤ Zawiera doskonałe zdjęcia, które uzupełniają przepisy.
⬤ Podkreśla emocjonalny związek między jedzeniem, miłością i społecznością.

⬤ W niektórych przepisach brakuje dokładnych pomiarów, co może frustrować początkujących kucharzy.
⬤ Książka jest stosunkowo krótka i może nie zawierać wystarczającej ilości informacji kulturowych dla niektórych czytelników.
⬤ Niektóre przyprawy mogą być trudne do znalezienia bez odwiedzania specjalistycznych sklepów.

(na podstawie 5 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Samaritan Cookbook: A Culinary Odyssey from the Ancient Israelites to the Modern Mediterranean

Zawartość książki:

Pierwsza w historii samarytańska książka kucharska zabiera w podróż do tego mało znanego świata izraelskich potraw i napojów.

Podróżujemy do obu części społeczności: w Holon, na obrzeżach Tel Awiwu, i Kiryat Luza, na górze Gerizim w pobliżu Nablusu. Większość ludzi słyszała przypowieść o dobrym Samarytaninie, ale niewielu zdaje sobie sprawę z tego, że społeczność ta znów ma się dobrze, a tym bardziej nie próbowało ani nie przygotowywało żadnych potraw z ich kuchni.

Pomimo niemal całkowitego zniknięcia z kart historii, samarytański styl życia przetrwał 3000 lat w Ziemi Świętej. Od hummusu i sałatki sezamowej z awokado po klopsiki jagnięce z orzeszkami pinii i kurczaka z za'atarem, kuchnia samarytańska jest unikalną mieszanką tradycji śródziemnomorskich, odzwierciedlającą smaki i przyprawy współczesnych arabskich i starożytnych sąsiadów z Lewantu.