Sababa: Świeże, słoneczne smaki z mojej izraelskiej kuchni: Książka kucharska

Opinie czytelników

Użytkownicy bardzo chwalą książkę kucharską Adeeny Sussman „Sababa” za jej żywe przepisy, piękne fotografie i przystępny styl gotowania. Wielu recenzentów podkreśla efektowny układ książki kucharskiej, wyczerpujące objaśnienia składników i przyjemne doświadczenie gotowania z nią. Niektórzy użytkownicy wspominają jednak, że niektóre przepisy mogą być zbyt skomplikowane lub wymagać trudnych do znalezienia składników, co czyni je mniej odpowiednimi do szybkich posiłków.

Świetne przepisy, które są dobrze zorganizowane, łatwe do wykonania i dają pyszne rezultaty. Piękne, żywe zdjęcia, które poprawiają wrażenia z gotowania. Zawiera różnorodne przepisy atrakcyjne dla różnych poziomów umiejętności, od początkujących po zaawansowanych kucharzy. Wyczerpujące opisy i wyjaśnienia składników zachęcają do kulinarnych poszukiwań. Osobiste anegdoty i wciągający styl pisania sprawiają, że książka kucharska jest przyjemna.

Niektóre przepisy mogą być zbyt skomplikowane lub wymagać wielu kroków, co prowadzi do złożoności. Kilka przepisów może mieć niezrównoważone przyprawy, wymagające dostosowania. Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia dla osób, które nie mieszkają w pobliżu specjalistycznego rynku, co sprawia, że przygotowanie posiłku jest mniej wygodne.

(na podstawie 288 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Sababa: Fresh, Sunny Flavors from My Israeli Kitchen: A Cookbook

Zawartość książki:

"Wszyscy powinniśmy gotować jak Adeena Sussman".

-- The Wall Street Journal

"Sababa to powiew świeżego, słonecznego powietrza".

-- The New York Times

W izraelskiej książce kucharskiej, tak osobistej, jak i globalnej, Adeena Sussman celebruje tableau smaków, które region ma do zaoferowania, w całej jego oszałamiającej i pysznej różnorodności.

W języku hebrajskim (wywodzącym się z oryginalnego arabskiego) sababa oznacza "wszystko jest niesamowite" i jest to słoneczny duch, z którym amerykańska pisarka kulinarna i emigrantka Adeena Sussman gotuje i wymyśla posiłki w swojej kuchni w Tel Awiwie. Każdego ranka Sussman przemierza tętniące życiem stragany Shuk Hacarmel, jej lokalnego targu, który sprzedaje nieodparcie świeże składniki i kuszące przekąski - soczyste dojrzałe figi i wiśnie, lokalnie robioną chałwę, uzależniające uliczne jedzenie oraz wyśmienite sery i oliwki. W Sababie Sussman prezentuje 125 przepisów na dania inspirowane tą kulinarną krainą czarów i różnorodnymi wpływami otaczającymi ją w Izraelu.

Amerykanie zaczęli instynktownie pragnąć pikantnych, jasnych smaków kuchni izraelskiej, a w tej aktualnej książce kucharskiej Sussman pokazuje czytelnikom, jak korzystać z przekraczających granice zszywek kuchennych - tahini, sumaku, silanu (syropu daktylowego), harissy, za'ataru - aby uzyskać pyszny efekt, jednocześnie wprowadzając bardziej egzotyczne przyprawy i składniki. Od sałatki z freekeh i pieczonych winogron, przez Crudo z wiśniami i wyciskanymi pomidorami, po marynowane kotlety jagnięce Schug i tartę karmelową Tahini, przepisy Sussmana sprawiają, że feeria świeżych smaków jest dostępna i łatwa do przyrządzenia dla domowego kucharza. Wypełniona porywającymi opowieściami, Sababa jest najlepszym, codziennym przewodnikiem po izraelskiej kuchni.