Ryż, makaron, ryby: Głęboka podróż przez japońską kulturę jedzenia

Opinie czytelników

Książka „Rice, Noodle, Fish” autorstwa Matta Gouldinga i pod redakcją Nathana Thornburgha to głęboko wciągająca eksploracja japońskiej kuchni i kultury, przemawiająca zarówno do entuzjastów jedzenia, jak i podróżników. Łączy w sobie żywe opowiadanie historii, bogate spostrzeżenia kulturowe i doświadczenia kulinarne, przedstawiając japoński krajobraz kulinarny przez pryzmat wykwalifikowanych rzemieślników, znanych jako shokunin. Chociaż treść zebrała ogromne pochwały za szczegółowość i inspirację, zauważono pewne problemy z formatowaniem w wersji Kindle i sporadyczne nadmierne podkreślanie ekskluzywnych doświadczeń kulinarnych.

⬤ Wciągający i sugestywny tekst, który oddaje istotę japońskiej kuchni i kultury.
⬤ Dogłębne profile kulinarnych rzemieślników (shokunin) zapewniają bogaty kontekst kulturowy.
⬤ Inspiruje czytelników do odkrywania japońskiego jedzenia i planowania podróży do Japonii.
⬤ Pięknie zaprojektowany z żywymi fotografiami, które uzupełniają tekst.
⬤ Zawiera przydatne wskazówki dla podróżników dotyczące lokalnej kuchni i zwyczajów.
⬤ Poparte spostrzeżeniami znanego szefa kuchni Anthony'ego Bourdaina.

⬤ Problemy z formatowaniem Kindle, w szczególności tekst o niskim kontraście, który jest trudny do odczytania na niektórych urządzeniach.
⬤ Niektóre rozdziały koncentrują się na ekskluzywnych doświadczeniach kulinarnych, które mogą nie być dostępne dla wszystkich czytelników.
⬤ Sporadyczne błędy w japońskiej terminologii i opisach, które mogą dezorientować czytelników.
⬤ Kontrowersyjna sekcja poświęcona „hotelom miłości”, która odbiega od głównego tematu książki, jakim jest kultura jedzenia.

(na podstawie 124 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Rice, Noodle, Fish: Deep Travels Through Japan's Food Culture

Zawartość książki:

Książka podróżnicza roku 2016 według Stowarzyszenia Amerykańskich Pisarzy Podróżniczych

Finalista 2016 IACP Awards: Literary Food Writing

Uznana za jedną z "najlepszych książek 2016 roku" Financial Times.

Innowacyjne nowe podejście do przewodnika turystycznego, Rice, Noodle, Fish dekoduje niezwykłą japońską kulturę kulinarną poprzez połączenie dogłębnej narracji i porad poufnych, wraz z 195 kolorowymi fotografiami. W tej 5000-milowej podróży przez sklepy z makaronem, świątynie tempury i herbaciarnie Japonii, Matt Goulding, współtwórca niezwykle popularnej serii książek Eat This, Not That!, porusza się na przecięciu między jedzeniem, historią i kulturą, tworząc jedną z najbardziej ambitnych i kompletnych książek, jakie kiedykolwiek napisano o japońskiej kulturze kulinarnej z zachodniej perspektywy.

Napisana tym samym sugestywnym głosem, który napędza wielokrotnie nagradzany magazyn Roads & Kingdoms, Rice, Noodle, Fish odkrywa najbardziej intrygujące japońskie dyscypliny kulinarne w siedmiu kluczowych regionach, od tradycji kaiseki w Kioto i mistrzów sushi w Tokio po uliczne jedzenie w Osace i kulturę ramen w Fukuoce. Nie znajdziesz tu rekomendacji hoteli ani rozkładów jazdy autobusów; znajdziesz błyskotliwą narrację, która przeplata wciągające dziennikarstwo kulinarne z intymnymi portretami miast i ludzi, którzy kształtują japońską kulturę kulinarną.

To nie jest typowy przewodnik. Rice, Noodle, Fish to rzadka mieszanka inspiracji i informacji, idealna zarówno dla nieustraszonych podróżników, jak i tych na fotelu. Łącząc literacką opowieść, niezbędne informacje wewnętrzne oraz światowej klasy projekt i fotografię, efektem końcowym jest pierwszy w historii przewodnik po nowej erze turystyki kulinarnej.