Ryba na kolację: Pyszne przepisy na owoce morza do przygotowania w domu

Opinie czytelników

Książka została dobrze przyjęta ze względu na obszerną kolekcję przepisów na ryby i jasne instrukcje, atrakcyjne zarówno dla domowych kucharzy, jak i entuzjastów owoców morza. Niektórzy użytkownicy zauważyli jednak problemy z dostępnością składników i złożonością niektórych przepisów, które mogą nie odpowiadać codziennym potrzebom kulinarnym.

Czytelnicy doceniają duży wybór przepisów na ryby, łatwe do wykonania instrukcje, piękną prezentację, pouczające techniki i entuzjazm szefa kuchni.

Trudno jest znaleźć świeżą rybę, jeśli nie znajduje się w pobliżu wybrzeża, niektóre przepisy są drogie i czasochłonne, i nie nadają się do szybkich, codziennych posiłków.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Fish for Dinner: Delicious Seafood Recipes to Cook at Home

Zawartość książki:

Zupełnie nowa kolekcja od najsłynniejszego brytyjskiego szefa kuchni rybnej, która wyjaśnia, jakie ryby gotować i jak je gotować, a także zapewnia proste, pyszne przepisy z łatwo dostępnymi składnikami i szybkim czasem przygotowania.

Nathan Outlaw jest w trakcie rebrandingu i zmiany ukierunkowania swoich restauracji w Kornwalii, wyróżnionych gwiazdką Michelin, aby zaoferować bardziej przystępne cenowo i zrelaksowane podejście do wyśmienitej kuchni. Jest to spowodowane jego zwiększonym zainteresowaniem dostępnością i zrównoważonym rozwojem, a jego nowa kolekcja pysznych dań rybnych spodoba się domowym kucharzom szukającym łatwych przepisów na owoce morza. Wprowadzenie obejmuje etyczny zakup ryb, porady dotyczące sprzętu, wskazówki dotyczące przygotowywania ryb i technik gotowania, a następnie sekcję dotyczącą najlepszych gatunków ryb do gotowania.

Przepisy podzielone są na rozdziały takie jak: Flash in a Pan, One in the Oven, Steamed & Poached, Over the Coals, No Cook, Super Salads, Deep & Crispy, In a Bowl i Snack.

Ostatnia sekcja zawiera przepisy na sosy, od holenderskiego po sos chili.