Ryba

Opinie czytelników

Książka jest kompleksową i pouczającą książką kucharską skupiającą się na rybach i owocach morza, z dużą różnorodnością przepisów. Chociaż jest chwalona za obszerne omówienie rodzajów ryb i metod przygotowania, niektórzy czytelnicy życzyli sobie więcej zdjęć i zauważyli problemy ze stanem otrzymanego egzemplarza.

Wyczerpujące omówienie przepisów na ryby i owoce morza, duża różnorodność, pouczające, łatwe do odczytania, dobry stosunek jakości do ceny, stan wysokiej jakości po otrzymaniu w dobrym stanie.

Brak zdjęć rzeczywistych potraw, niektóre przepisy mogą być zbyt skomplikowane, doniesienia o złym stanie w momencie dostawy.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Fish

Zawartość książki:

„Początkowo byłem zaskoczony tym, jak mało czasu zajmuje gotowanie ryb. Czasami wystarczą sekundy, a rzadko trzeba poświęcić więcej niż kilka minut na ugotowanie fileta z ryby. Tak, precyzja jest niezbędna, aby uniknąć rozgotowania, ale szczerze mówiąc, nie ma w tym żadnej wielkiej tajemnicy”.

Pierwotnie opublikowana w 1998 roku i nominowana do nagrody Glenfiddich Food and Drink Awards w 1999 roku, książka FISH została w pełni zaktualizowana przez Sophie Grigson.

W FISH Sophie tworzy przystępne, współczesne przepisy zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Od halibuta z walijską skórką rarytasową i Maryland Crabcakes, po grecką ośmiornicę i gulasz z czerwonego wina oraz homara Thermidor, istnieją przepisy na każdy gust - plus pomocne wskazówki dotyczące kupowania, przechowywania i przygotowywania ryb od Williama Blacka.

To jedyna książka o rybach i ich przyrządzaniu, jakiej kiedykolwiek będziesz potrzebować.